Brušičkové klíčky sú suté, aby vyviedli svoju ostružinovú chuť a potom sa zmiešali s vlašskými orechmi na jednoduché jesenné alebo zimné jedlo v tomto rýchlom, ultra-zdravom receptúre. Táto miska je dobre horúca alebo teplá a môže sa udržiavať teplo až hodinu jednoduchým pokrytím fóliou a odložením do teplej kuchyne. Vzhľadom k tomu, že recept je tiež ľahké zdvojnásobiť alebo triple, je to skvelý doplnok k dovolenke stôl.
Chcete viac možností? Pozrite sa, ako variť ružičkový kel .
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- Ružičkový kel
- 1/3 šálky vlašských orechov (nakrájané)
- 1 lyžicu masla (alebo oleja)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (jemné more)
- Voliteľné: orechový olej * na mrazenie
Ako to urobiť
- Odrežte a vyhoďte konce výhonkov. Vytiahnite tmavšie vonkajšie listy (môžete ich zlikvidovať alebo ich uložiť, aby ste si mohli vychutnať chutné listy výhonkov ). Rozstrihnú väčšie kysnuté výhonky v pol alebo štvrťrokoch, pričom zostávajú len tie najmenšie a najchladnejšie klíčky. Chcete, aby všetky klíčky alebo nakrájané výhonky mali približne rovnakú veľkosť, aby sa variť rovnomerne. Oddeľte upravené, pripravené klíčky.
- Ohrievajte veľkú panvicu alebo panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte vlašské orechy na suchú, horúcu panvicu a variť, často miešajte, až kým nezačnú toastovať, asi 3 minúty. Budú pokračovať v hrianinkovaní po tom, čo ich odoberiete z tepla, a tak ich odstráňte skôr, než budú tmavé, ako by ste ich chceli. Presuňte vlašské orechy na misku a odložte ich.
- Vráťte panvu na stredne vysoké teplo a roztopte maslo alebo ohrejte olej. Otočte panvicu, aby ste spodnú časť pokryli maslom alebo olejom. Pridajte brušľové klíčky, soľ a 1/2 šálku vody. Priveďte k varu, zakryte, znížte teplo, aby jemne, ale stálo, varte a varte, nerušene, až kým rastliny brussels nie sú jasne zelené a jemné až 3 až 5 minút v závislosti od veľkosti klíčky.
- Odkryjte a pokračujte vo varení a často ho premiešajte, až kým nie sú kyslé výhonky jemné a začnú sa zhroziť, asi 3 minúty. Aj voda by sa mala v tomto bode odparovať. Pridajte vlašské orechy a premiešajte.
- Pôžitok z bruskového krmiva preveďte na servírovací tanier a mäkký olej s orechovým olejom, ak sa vám to páči. Podávajte teplé alebo teplé. Zakryte voľne fóliou, aby sa udržiavala teplá až na jednu hodinu. Ak držíte teplo, počkajte, kým sa na oleji z vlašských orechov nepodarí prať.
* Olej z vlašských orechov a opekaného orechového oleja obohacujú obrovskú chuť a sú obzvlášť vhodné pre zemité, orechové jedlá. Rovnako ako všetky oleje, netrvajú navždy a podobne ako väčšina orechových olejov majú kratšiu trvanlivosť, než si mnohí ľudia môžu myslieť. Nakúpte vysokokvalitné oleje z predajní alebo predajcov s vysokým obratom (nechcete, aby fľaša oleja z vlašských orechov sedela na polici už niekoľko rokov!) A uložte otvorené fľaše do chladničky. Vždy voní olejmi z orechov pred ich použitím - mali by cítiť ako orechy, z ktorých pochádzajú. Ak zachytete mierny zápach, olej zanikol a mal by sa zlikvidovať.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 136 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 317 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |