Hoci britské výhonky nie sú rastlinami videnými na indických trhoch alebo na indických stoloch, vždy ma zaujímali. Pridajte k svojej neznámej povahe skutočnosť, že sa s malými ľuďmi zdajú byť veľmi populárne a roky som ich predtým skúsil. Bolo to príležitostné komentár priateľa o tom, ako vyzerali ako baby kapusta a dokonca aj ochutnal rovnako ako oni, čo ma tlačilo cez okraj! Mám rád kapustu a tak som si myslel, že som musel dať bruškovým klíček vyskúšať.
Nebuď ako ja a nechaj fakt, že si ich nikdy nevaril ani nejedol, aby ťa zastrašoval, aby sa pokúsil variť indický štýl . Budete chýbať na dobré veci! Vzhľadom k tomu, Brussel klíčky chutia podobne ako kapusta, môžu byť varené, rovnako ako to. Trik je získať malé britské klíčky podobných veľkostí. Nechcem ich prehnúť, alebo stratia svoju "chrumkavosť", výživnú hodnotu a peknú farbu. Podávajte britské výhonky Ki Subji s horúcou Chapatis. Pridajte jedlo z Daalu a pikantnú, chrumkavú keksu a máte perfektné vegetariánske jedlo!
Čo budete potrebovať
- 1/2 kg alebo približne 1 libra (približne) britských klíčkov
- 2 lyžice rastlinného oleja / oleja z repky / slnečnice
- 5-6 listov kari
- 1/2 lyžičky semien horčice
- 2 zelené chilličky nakrájané jemne
- 2 "kus zázvoru strúhaný
- 2 veľké
- paradajky nakrájané na 1 "kocky
- 1/2 lyžičky
- Korenie kurkuma
- 1 lyžička prášku koriandra
- 1 lyžička praščiny
- 1 čajová lyžička červená
- chiliový prášok (používajte menej na menej korenené)
- Soľ na chuť
- Čerstvý nasekaný koriandr na obloha
Ako to urobiť
- Umyte ružičkový kel a osušte. Odstráňte "stonku" z každého z nich a odlúpnite top niekoľko listov. V prípade potreby opäť umyte. Vystrihnite každú broušenú kukuricu do polovice pozdĺžne a potom do štvrtín.
- Nastavte wok alebo kadhai na stredné teplo. Pri zohriatí pridajte olej na varenie .
- Keď je olej horúci, pridajte horčicové semienka , zelené chilli, listové kari a smažte, kým sa semená nezastavia.
- Teraz pridajte zázvor a suté na minútu.
- Pridajte paradajky a variť, až kým nebudú sfarbené.
- Pridajte na chuť broskýňový kel a potom kurkuma, koriandr, rascový chlieb, červený chiliový prášok a soľ. Dobre premiešajte. Posypeme malou vodou.
- Kuchyňajte výhonky 7-8 minút alebo až do konca Ak voda vysuší pred vykrúpaním výhonkov z brucha, neváhajte posypať viac vody podľa potreby. Mierne, ale často, miešajte, aby sa misky nehorili. Nezakrývajte woka, pretože by ste mohli skončiť s pretáčaním britských klíčkov a strácajú peknú farbu (a zmenia sa na šedivé!) A ich živiny.
- Pri varení obloha pokrájajte čerstvým nasekaným koriandrom a podávame s horúcim Chapatis (indický plochý chlieb) a chrumkavým nálevom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 150 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 236 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 8 g |