Namiesto jednotlivých kusov kuracieho tandoori vyskúšajte celý štýl kuracieho kolieska. To je skutočne autentický spôsob, ako variť tandoori kuracie mäso, najmä ak sa to robí cez drevené uhlie. Skutočne chutné.
Čo budete potrebovať
- 1 celé kurča, asi 4 libry / 1,8 kg
- Pre marinádu:
- 1 šálka / 240 ml hladkého jogurtu
- 1 lyžica / 15 ml čerstvého zázvoru, mletého
- 1 lyžica / 15 ml sladkej papriky
- 1 lyžica / 15 ml olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 čajové lyžičky / 10 ml soli
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml rasce, mleté
- 1 čajová lyžička / 5 ml
- kurkuma
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml kajenskej korene
Ako to urobiť
Zmiešajte všetky zložky marinády v malej miske. Odstráňte droby a špičky krídel z kurčiat. Vyperte kuracie dutiny a osušte ich. Vložte kuracie mäso do hlbokej misky, srsť s zmesou jogurtu, zakryjte a nechajte kurací marinovať v chladničke 2-3 hodiny.
Predhriať gril. Odstráňte kurča z misky a odložte marinádu. Kuracie mäso položte na rotisserie a vyvarujte sa nepriamemu stredne vysokému teplu počas 2 hodín alebo dovtedy, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 až 170 stupňov F.
(75 ° C). Ak je teplo príliš vysoké, miesto toho ho zmeňte a vyvarujte sa. Po varení odstráňte z tepla a voľne stanu s hliníkovou fóliou. Nechajte kurča odpočívať 10 minút pred vyrezávaním.
Naučte sa variť kuracie koláč krok za krokom .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1185 |
| Celkový obsah tuku | 67 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 27 g |
| cholesterol | 387 mg |
| sodík | 1,555 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 124 g |