Chcete dezert z chanuka, ktorý nezahŕňa hlboké smaženie a želé plniace kvasnice? Tieto cookies značky Chocolate Gelt Thumbprint sú dôkazom toho, že sufganiot (želé šišky) nie sú jedinou hrou v meste!
Oves a škorica zdokonaľujú ľahko pripraviteľné pečivo, ktoré vytvára lahodný rámček pre mince cukríkov. Po skončení dovolenky môžete použiť rovnaký recept na vytvorenie odtlačkov farieb na tradičných džemoch, alebo dokonca aj ostrých cookies.
Tipy: Mali by ste pridať čokoládu pred alebo po pečení cookies? Odpoveď závisí od mincí, ktoré si vyberiete. Ak vaša gelt má reliéfne obrázky (napríklad z Chanukiyah) , stlačením gélu na sušienky po pečení pomôže zaistiť, aby reliéfne obrázky na minciach zostali viditeľné. To platí najmä, ak používate mince z mliečnej čokolády, ktoré sa pri pečení rýchlejšie roztavia. Avšak, cookies sú o niečo viac náchylné k rozpadu, ak pridáte čokoládu po tom, čo sú pečené.
Testoval som recept niekoľkými spôsobmi: pridanie čokolády pred pečením, pár minút pred tým, ako boli hotové, a potom. Prvá možnosť bola jednoduchšia, pretože cesta sa ľahšie formuje okolo mince a menej náchylná k poškodeniu. Nevýhodou je, že teplo rúry trochu roztaví čokoládu, takže mince budú vyzerať menej lesklé a obrázky nebudú tak ostré.
Pridávanie čokoládových mincí po pečení (ako je popísané v nižšie uvedených pokynoch) uchováva obrázky, no dávajte pozor, aby ste pridali svetlo, rovnomerný tlak a stlačili gél na cookies, aby ste predišli rozbití cookies alebo mincí.
(Pridávanie mincí v polovici pečenia neponúkalo znateľný prínos a bolo to viac problémov, než to bolo.)
Mimochodom, čokolády, ktoré vyzerali najlepšie, bez ohľadu na to, kedy boli pridané, boli remeselnícke remeselnícke mince Gelt for Grownups z čokolády Veruca. Sú to mŕtvola, ale nebudete musieť odlupovať obaly. A budete mať cookies dostatočne nádherné na darovanie!
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 šálka ovsa (staromódny valcovaný ovos)
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli (morskej soli alebo koshernej soli)
- 1/2 šálky cukru
- 4 lyžice masla (nesolené alebo kokosový olej, zmäkčené na izbovú teplotu)
- 1/3 šálky oleja (neutrálny olej, ako je repka, avokádo alebo hroznový olej)
- 1 veľké vajce
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 24 až 28 kusov čokolády Hanukkah gelt (mince alebo čokoládové mince, rozbalené)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 ° F. Línia 2 veľké plechy na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovými vložkami.
- V veľkej miske rozliahnite múku, ovos, škoricu a soľ. Odložiť.
- V ďalšej veľkej miske alebo pomocou stojaceho mixéra smotajte spolu cukor a maslo alebo kokosový olej až do hladkej. Pridajte extrakt z oleja, vajec a vanilky a poraďte sa, až kým nebudete hladké.
- Pridajte zmes múky a ovsa na vlhké zložky a dobre premiešajte, aby ste úplne zabalili suché prísady.
- Odlomte kusy cesta s veľkosťou vlašských orechov a preneste ich do guľôčok medzi rukami. Mierne vyrovnávajte do diskov a umiestnite ich na pripravené listy cookie.
- Pečieme v predhriatej rúre po dobu 12 až 14 minút, alebo pokiaľ nie sú nastavené cookies, povrchy sú suché a dno je mierne zlaté.
- Odstráňte cookies z rúry a nechajte ich vychladnúť na 1 až 2 minúty. Jemne stlačte kúsok čokoládovej gely v hornej časti každého cookie. (Dávajte pozor, aby ste príliš netlačili alebo aby sa cookie rozpadlo. Čokoládová vôňa by mala dodržiavať aj vtedy, keď jemne stlačíte, pretože teplo cookie ho trochu roztaví.) Nechajte cookies vychladnúť o 1 až 2 minúty, potom použite špachtľu, aby ste ich preniesli do stojana, aby sa úplne vychladli. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 132 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 99 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 3 g |