Vo Veľkej Británii sa denne a v mnohých ohľadoch jedlá, na grilovaných, vyprážaných, pečených, barbequed, v omáčkach, s omáčkou, štiepanými zemiakmi alebo super-chutnými bangers a mash v sendviči, na raňajkách .. a ďalej a ďalej a ďalej.
Čo robí dobrú klobásu?
Dobrá britská klobása by mala byť vyrobená z najmenej 70% kvalitného mäsa, zvyčajne hovädzieho alebo bravčového mäsa alebo zmesi oboch. Zvyšný obsah je korenie a strúhanka.
Vo Veľkej Británii existuje veľa regionálnych odrôd párkov a to sú len niektoré z najľahšie nájdených:
- Cumberland Sausage : Jednoduchá robustná klobása, ktorá je ľahko identifikovateľná, pretože prichádza v nepretržitej špirále. Zvyčajne sa kúpil podľa dĺžky, nie váhy. Korenené korením, táto chuťová klobása a vynikajúci všestranný.
- Gloucester Klobása : Ako to naznačuje názov, je vyrobené z Gloucester Old Spot Bravčového mäsa, pekne ochutené šalvie.
- Lincolnshire Klobása : Všetky bylinky a mäso, často opojné s šalvia a niekedy trochu tymianu.
- Manchester Sausage : Bylinková klobása obsahujúca klinček, zázvor, muškátový oriešok, okraj a biele korenie.
- Marylebone Sausage : Očakávajte, šalvia a šalvia v tejto tradičnej mäsiarskej klobáske.
- Oxford Sausage : Pikantná s šalvia, nádych majoránky, bravčové a teľacie mäso - pekne upravená klobása.
- Bravčové mäso a jablko : Jablko v tejto bravčovej klobáse sa otvára až po použití jablčného muštu v zmesi, čím sa vytvorí krásna vlhká klobása, ktorá sa v Západnej krajine veľmi milovala.
- Námesné krájanie Klobása : aka Lorne Vyrobené zo zmesi bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Pohodlne sa táto klobása veľmi dobre nachádza v sendviči a často sa nachádza na raňajkovej doske.
- Suffolk Sausage : Hrubá klobása nie je na rozdiel od Lincolnshire.
- Paradajková klobása : Vždy obľúbená s deťmi s výraznou červenou farbou a ľahkou paradajkovou príchuťou.
- Yorkshire Klobása : Očakávajte klobása korenené kajenom, štipkou muškátového orieška, bielym korením a pižmom.
Kde kúpiť Veľké klobásy
Pokiaľ je to možné, zakúpte svoje klobásy od svojho miestneho mäsiarka a najlepšie toho, kto vyrába svoje klobásy, pretože budú pravidelne vyrábané a vyžadujú menej konzervačných látok používaných v hromadne vyrábaných výrobkoch. Nákup vašich klobások na miestnej úrovni znamená, že máte lepšie slovo v kvalite, a možno môžete požiadať o špecifické zložky podľa vašich predstáv.
Varenie klobásy
Keďže klobásky sú tak všestranné, existuje veľa spôsobov, ako ich variť. Pečieme, grilovanie suché - dokonca aj pošírované - ale akokoľvek si vyberiete, pomaly ich pečiete. Ak ich príliš rýchlo varíte, budú nielen prasknuté, koža bude horieť skôr, než sa varí.
Prečo sa klobásky nazývajú Bangers?
Ako už bolo spomenuté vyššie, pri varení klobás sa musia pomaly uvariť, alebo sa roztrhne. Z tohto dôvodu meno Bangers, zvyk na párky prasknutie s treskou pri smažení príliš rýchlo.