V gréčtine: ρεβιθόσουπα (vyslovuje sa reh-vee-THOH-soo-pah)
Grécky štandard, čo táto polievka chýba vo vzhľade, je to podľa chuti. Ako vždy s gréckymi polievkami, pridá sa olivový olej na samom konci. Je to skvelá voľba aj pre vegetariánov a vegancov.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka sušených cícerov
- 6-8 šálok vody
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 stredne vysokú cibuľu, tenké plátky
- listy z jednej zväzky zeleru
- 1 malá mrkva, rezané na plátky (voliteľné)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica múky
- 2-3 veľké citróny
Ako to urobiť
Pripravte cícer
V predošlej noci nasajte cícer v miske s veľkým množstvom vody (zdvojnásobí sa veľkosťou). Nasledujúci deň vypustite a dobre opláchnite a umiestnite do ďalšej nádoby s vodou s jedlom 30 minút. Nečistite ich rukami, aby ste odstránili všetky kožky, vyprázdnite a dobre vypláchnite.
Ochutnajte polievku
Cesto a vodu umiestnite do hrnca a priveďte do varu. Keď voda zvrchne , odstráňte penu, ktorá sa tvorí na vrchu.
Znížte teplo, pridajte cibuľu a mrkvu, čiastočne zakryte a nechajte miriť, kým cícer nie je mäkký - asi 2 hodiny. V prípade potreby pridajte viac varu (varenie) počas varenia.
Pridajte soľ a olivový olej, opečte niekoľko minút. V šálke premiešajte múku a šťavu z 2-3 veľkých citrónov. Keď je hladká, pridajte 2 polievkové lyžice polievky a miešajte. Pridajte do cíceru, varíme ešte 5 minút a často sa miešajte.
Podávajte stlačením čerstvej citrónovej šťavy (alebo s citrónom na strane).
Poznámka o ciciaku: Pretože nie všetky ciciaky sú vytvorené rovnaké, po nasiaknutí s jedlom sódy, žiadne kože sa môže trieť. Toto je fajn.
Servírovacie návrhy: Podávajte s chrumkavým chlebom a stranou syra feta .
Zvyšky Tip:
Ak sú zvyšky a chcete zmeniť, skúste použiť tieto varené ciciaky, aby sa Hummus s Tahini , výborným predjedlo pre ďalšie jedlo!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 390 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 1,192 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 10 g |