Táto korenistá vôňa je plná chuti. Kombinácia korenia je ideálna pre všetky druhy mäsa, morských plodov alebo zeleniny. Väčšinu týchto zložiek nájdete v miestnych obchodoch s potravinami a na špeciálnych trhoch. Určite stojí za výlet, pretože táto korenina je tak všestranná.
Čo budete potrebovať
- 10 malých sušených červených chilli
- 1 lyžica maďarskej papriky
- 2 čajové lyžičky semiačka
- 4 celé klinčeky
- 1 čajová lyžička
- semien senovky
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička čierneho kardamového semena
- 1/2 čajovej lyžičky čiernych korení
- 1/2 čajovej lyžičky koriandrových semien
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (strúhaného)
- 1/4 lyžičky korenia
- 1/4 čajovej lyžičky kurkum
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky klinčekov
Ako to urobiť
V malej panvici na nízkych teplotách jemne opečte celé klinčeky, semená kmínov, gulík, kardamónové semienka, korenie a koriandrové semienko asi 2 minúty, alebo kým sa nestanú voňavými. Uistite sa, že ste sa pozerali na spálenie. Panvicu odoberte z tepla a nechajte vychladnúť 5-10 minút. Odstráňte stonky z chilli a rozomlejte s opekanými korením. Pridajte zvyšné prísady. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Pokračujte dlhšie ako 1 rok, ak sa uskladní správne na suchom a chladnom mieste.
Ak chcete použiť, jednoducho aplikujte na mäso, morské plody alebo zeleninu. Gril, pečieme, smažte alebo smažte podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 38 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 57 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |