Táto vajcia v španielskom štýle je rýchlym krokom, ktorý môžete opraviť a uvariť do hrnca . Zmes papriky, rajčiakov a cesnaku krásne dopĺňa bravčové mäso.
Ak sa vám páči špička guláš, neváhajte pridať niekoľko polievkových lyžíc mokrej drvenej horúcej červenej papriky (napr. Pastene, Cento) alebo asi 1 lyžičku sušených drvených vločiek červenej papriky. Pridajte niektoré fava fazuľa do guláša, ak chcete.
Čo budete potrebovať
- 1 strednú cibuľu
- 1 libra chudé bravčové rameno (tiež známe ako bravčové zadok alebo Boston zadok)
- 4 až 5 stredných zemiakov
- 1 zelená paprika (alebo použite polovičnú zelenú a polovicu červenú)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 (14,5 oz) môžu paradajky (nakrájané na kocky)
- 2 lyžice octu
- 3 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1 šálka kuracieho vývaru (s výhodou nízkeho obsahu sodíka alebo bez slaniny)
- 1 bobkový list
- soľ a korenie, na chuť
Ako to urobiť
- Nakrájajte cibuľu.
- Bravčové rameno nakrájajte na veľké kusy.
- Brambory odlúpnite a nakrájajte na 1-palcové kusy.
- Plátky papriky nakrájajte na polovicu; odstráňte koniec stonky spolu so semenami a rebrami a potom jemne rozseknite.
- Zahrejte rastlinný olej v panvici nad stredne vysokým teplom. Pridajte kostičky z bravčového mäsa a varíme, až kým nie je dobre zhnednuté na všetkých stranách.
- Cibuľu vložte do pomalého sporáka. Vrchol s hnedé bravčové mäso, kockované zemiaky a paprika.
- V miske kombinujte paradajky s ocotom, cesnakom, kuracím vývarom a bobovým listom. Nalejte bravčové mäso.
- Kryjte hrniec a varíme guláš na LOW po dobu 7 až 9 hodín, alebo kým je bravčové mäso citlivé. Chuť a upravte korenie soľou a korením podľa potreby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 512 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 13 g |
| cholesterol | 108 mg |
| sodík | 328 mg |
| sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 36 g |