Rovnako ako congee je tradičné čínske raňajky, vo Vietname je bežné začať deň s miskou lepkavej ryže. Tento recept na arašidovú lepkavú ryžu pozostáva z arašidov varených so sladkou lepkavou ryžou a kokosovým mliekom. Obsahuje alternatívne pokyny na varenie pre tých, ktorí chcú parnú ryžu.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka arašidov (surového)
- 2 šálky lepivej ryže
- 1 šálka vody
- 1/2 šálky kokosového mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička oleja
- Obloha: 1/2 šálky kokosového oleja
- Obloha: 2 lyžice rozdrvených arašidových arašidov (voliteľné)
- Obloha: 2 lyžice sezamových semien (voliteľné)
Ako to urobiť
- Namočte surové arašidy a lepkavú ryžu do dvoch oddelených panviciek aspoň počas troch hodín v teplej vode alebo prednostne cez noc, potom vytečte.
- V hrnci zakryjte arašidy vodou a priveďte do varu. Zasychajte 20 minút.
- Pomocou nehrdzavejúcej panvice kombinujte varené arašidy, ryžu, vodu, kokosové mlieko, soľ a olej a priveďte do varu. Okamžite odložte teplo a jemne premiešajte. Kryt tesne.
- Ohrejte teplo na veľmi nízke a varte, kým sa neabsorbuje všetka voda - asi 20 minút. Pred podávaním rýdza ryžu s tyčinkami alebo vidličkou.
- Ak používate parník, vynechajte vodu. Spojte varené arašidy, ryžu, arašidy, kokosové mlieko, soľ a olej. Parou 20 minút nad vriacou vodou.
- Ozdobte rozsekaným kokosom. Ak chcete, pridajte drvené arašidy, sezamové semienka, trochu soli a / alebo cukor podľa vkusu. Toto jedlo sa môže podávať samo o sebe alebo s inkoustom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 318 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 29 mg |
| sodík | 30 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 17 g |