Tekilové a ananásové bravčové rebrá

Fantastický stojan rebier, ktorý sa opečie v omáčke z ankety a tequily. Ideálne pre každú príležitosť.

Čo budete potrebovať

• 6 libier / 2,7 kg. náhradné kusy (bravčové mäso)
• 1 lyžička soli / 5 ml soli (morská alebo košerová)
• 1 lyžička / 5 ml čierneho korenia (zem)
• Pre Tequila Barbecue Sauce:
• 1 12 oz./350 ml ananásový džús (mrazený, koncentrát)
• 1 6 oz / 180 ml môže byť paradajková pasta
• 1 šálka / 240 ml tequily
• 1/4 šálky / 60 ml citrónovej šťavy
• 2 lyžičky / 30 ml cukru (hnedý)
• 2 lyžice / 30 ml octu (biely, destilovaný)
• 1-2 strúčiky cesnaku (mleté)
• 1 lyžička alebo 5 tabasco (alebo viac, ak je preferované)

Ako to urobiť

1. Opláchnite rebrá a osušte. Ochutnajte soľou a korením.
2. Predhriať gril na vysoké teplo.
3. Umiestnite rebrá na gril a varte desať minút.
4. Presuňte rebrá na nepriame teplo. Medzitým kombinujte prísady na grilovú omáčku vo veľkej hrnci.
5. Zmes sa varí na stredne vysokej teplote, pričom sa často mieša asi 20 minút.
6. Odstráňte omáčku z tepla a zbytky rebier veľkoryso s omáčkou.
7. Otočte a varte 20 minút.

1. Na druhej strane rebrá veľkoryso omáčkou; otočte gril na 30 minút.
2. Podávajte rebrá s vyhradenou omáčkou.