Recept na sladké zemiaky na cukrovú zeleninu

Tieto sladké zemiaky sú v panvici varené s hnedým cukrom a maslovou omáčkou.

Kandizované sladké zemiaky sú relatívne ľahkou alternatívou k ťažšiemu sladkému zemiakovému hrncu. Pridajte trochu škorice na korenené sladké zemiaky alebo pridajte do sirupu so sladkými zemiakmi nejaké pekanové polovice.

Sladké zemiaky sú varené len do okamihu, kedy sú jemné a potom sa rozmiešajú v hnedom cukrovom sirupe, až kým sa nedosiahne dokonalosť.

Čo budete potrebovať

• 4 stredne veľké sladké zemiaky, varené až do chvíle, kedy sú pevné, ale pevné (pozri nižšie)
• košér soľ
• 3/4 šálky svetlohnedého cukru, pevne zabalené
• 1/3 šálky vody
• 2 lyžice masla

Ako to urobiť

1. Nechajte varené sladké zemiaky (pozri nižšie) vychladnúť, kým nie sú dostatočne chladné na to, Môžete spustiť studenú vodu, aby ste urýchlili proces chladenia.
2. Odlúpte ochladené sladké zemiaky a nakrájajte ich na polovicu alebo na kúsky a jemne posypete soľou.
3. Vo veľkej panvici mix hnedý cukor s vodou a maslom. Prineste do plného varu.
4. Položte zemiaky alebo kúsky zemiakov v sirupe a znížte teplotu na minimum. Ochuťte sladké zemiaky na nízkej teplote, príležitostne ich premiešajte asi 15 minút alebo kým sladké zemiaky nie sú dobre glazované a kandizované.

Ako variť sladké zemiaky

• Mikrovlnná rúra: Vyčistite sladké zemiaky a prepichnite ich na niekoľkých miestach. Umiestnite ich na mikrovlnnú dosku a mikrovlnnú rúru pri 100% výkone asi 4 minúty, alebo len do okamihu, kedy je vidlice naklonená, ale stále pomerne pevná. Dajte ich do studenej vody a nechajte ich stáť až do dostatočného množstva.
• Stovetop: Umývame vyprážané nealkoholické sladké zemiaky do veľkej panvice a zakryjeme vodou. Priveďte do varu, znížte teplotu na stredne nízke a zakryte panvicu. Varte jemne, kým sladké zemiaky nie sú jemné, ale stále pevné, asi 20 minút. Zakryte ich studenou vodou, aby ste varenie zastavili. Keď sú zemiaky dostatočne chladné na to, aby ich zvládli, sklopte ich.

Tipy a variácie

• Nahraďte vodu jablkovou šťavou, pomarančovým džúsom, ananásovou šťavou alebo jablčným jablčným muštom.
• Pridajte 1 šálku opečených polovíc pekanov do sirupu so sladkými zemiakmi.
• Do varného sirupu pridajte 1 čajovú lyžičku mletej škorice alebo niekoľko škoricových tyčiniek.

Môžete sa tiež páčiť

• Sklenené kandizované sladké zemiaky s receptom Apple Cider Glaze
• Recept na sladký zemiakový gratin
• Ravioli sladkých zemiakov s receptom s pečenou maslovou omáčkou
• Krémové sladké zemiakové rizoto s receptom z pekanov
• Celý recept na pečené sladké zemiaky

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	253
Celkový obsah tuku	6 g
Nasýtený tuk	4 g
Nenasýtený tuk	2 g
cholesterol	15 mg
sodík	107 mg
sacharidy	51 g
Vláknina	2 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)