Toto je pre všetkých milovníkov pečiva na pečivo vonku! Ak sa vám páči uhryznutie uhryznutého cesta - alebo ak sa ocitnete v podobe cookies len preto, aby ste mohli jediť cesto rovno! - potom budete milovať tento čokoládový puding, ktorý je nabitý skutočným čokoládovým čipom cookie cesta.
Cesto cookie sa vyrába bez vajec, takže je bezpečné jesť surové a môže sa skladovať niekoľko týždňov. Ak máte radi orechy, zvážte pridanie šálky alebo dvoch nakrájaných, opekaných pekanov alebo vlašských orechov, aby ste mali fudge trochu chrumkavý.
Čo budete potrebovať
- Pre guľôčky na pečivo:
- 1/2 šálky nesoleného masla (izbová teplota)
- 2/3 šálky svetlohnedého cukru (balené)
- 2 lyžice mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 1/3 šálka viacúčelovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky mini čokoládových lupienkov
- Pre čokoládu Fudge:
- 3 šálky polosladké čokoládové lupienky
- 1 14-unca môže sladené kondenzované mlieko
- 4 lyžice / 2 unce masla
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
Ako to urobiť
1. Najprv pripravte guličky cesta. V miske veľkého stojanového mixéra kombinujte zmäkčené maslo a hnedý cukor . Porazte ich spolu na strednej rýchlosti pomocou pádla, až kým nie sú svetlé a nadýchané, asi 2-3 minúty.
2. Keď mixér beží na nízkej úrovni, pridajte mlieko a vanilku a poraďte sa, kým nebudú zabudované.
3. Zastavte miešačku a pridajte múku a soľ a všetko premiešajte na nízkej hladine, kým pšeničné múky takmer nezmiznú.
Pridajte miniatúrne čokoládové lupienky a ručne ich rozmiešajte a škrabajte dolu a po stranách misky, aby ste sa uistili, že všetka múka je zabudovaná.
4. Prilepte plech na pečenie pergamenom alebo voskovaným papierom. Použite čajovú lyžičku na vytvorenie malých guľôčkových koláčikov okolo 1/2 palec - čím je menší, tým lepšie v tomto receptúre fudge. Z tohto receptúry dostanete asi 60-70 malých guličiek. Podložku umiestnite do mrazničky, aby sa pečiete cesta cookie približne 30 minút.
5. Keď sú guličky na pečivo pevné, je čas urobiť zvyšok fudge. Pripravte 11 x 7 panvicu tým, že obložte ju hliníkovou fóliou a postriekajte fóliu s nelepivým sprejom na varenie. Ak nemáte túto veľkosť, môžete použiť 9x9 pre hrubšie fudge alebo 13x9 pre tenšie fudge.
6. Vo veľkej mikrovlnnej trezore kombinujte čokoládové lupienky, sladené kondenzované mlieko, maslo, vanilkový extrakt a soľ.
7. Zmiešajte zmes v priebehu 30 sekúnd, miešajte ju každých 30 sekúnd, aby ste predišli prehriatiu. Na čistenie čokolády a masla trvá len minútu alebo dve minúty. Miešajte, kým sa fudge úplne neroztopí a nehladne.
8. Rýchlo pracujte, pridajte väčšinu zmrznutých kúskov cesta. Vyhrajte niekoľko z nich, aby ste sa dostali na vrchnú časť fudge, ale zvyšok premiešajte do fudge. Rýchlo pracujte tak, aby teplý fudge neroztavil guličky cesta.
9. Očistite fudge do pripravenej panvy a vyhlaďte ju do rovnej vrstvy. Posypte vyhradené guličky na cesto a jemne ich zatlačte do lúpača, aby ste ich prilepili.
10. Nechajte fudge cool a nastaviť úplne, buď v chladničke asi 3 hodiny alebo cez noc pri izbovej teplote. Po nastavení ju odstráňte z panvice pomocou fólie ako držadla a rozrežte ju na malé kúsky s veľkým ostrým nožom.
11. Uchovávajte sušienky na pečivo vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na dva týždne. Pre najlepšiu chuť a textúru pred podávaním dajte fudge na izbovú teplotu.
Kliknite tu pre zobrazenie všetkých fudge recepty!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 69 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 7 mg |
| sodík | 27 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |