Tento pikantný sladký zemiakový gratin je osviežujúcou zmenou tempa z všadeprítomného streselového alebo marshmallow-zakončeného sladkého zemiakového hrnca.
Tento ľahký gratin je pekný spôsob, ako si vychutnať sladké zemiaky. Jednoduchá kombinácia sladkých zemiakov, smotany a syra vytvára skvelú prílohu pre každé rodinné jedlo.
Pozrite si tipy pre voliteľnú maslovú mäsovú omáčku.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 1 1/2 až 2 libry sladké zemiaky
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 6 lyžíc syra parmazánu
- 1 šálka silného krému
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na 400 F. Veľkoobjemovo utrite 9-palcové štvorcové tanierové pečenie alebo 2-štvorcový pekáč.
- Oloupejte sladké zemiaky a nakrájajte ich na okruhy s priemerom 1/4 palca. Ak sú zemiaky veľmi veľké, pred nakrájaním ich nakrájajte na polovicu.
- Usporiadajte asi jednu tretinu plátkov sladkých zemiakov v pripravenej pekáčke.
- Posypeme soľou a korením a potom posypeme 2 lyžicami strúhaného parmezánu. Opakujte vrstvy, končiace posledným syrom parmezánu.
- Rezané maslo nakrájajte na malé kúsky a rozdeľte rovnomerne na kastról. Nalejte silný krém na všetky.
- Kryt pevne zakryte fóliou. Pečieme 25 minút.
- Odkryjte a pokračujte v pečení 20 až 25 minút dlhšie, až kým zemiaky nebudú citlivé.
Slúži 4 až 6.
Expert tipy
- Ak sa vám páči chrumkavý chlieb, presuňte 1 šálku mäkkého chleba so 2 lyžicami roztaveného masla. Posuňte drobky nad sladké zemiaky po odstránení fólie. Pečte o 20 až 25 minút dlhšie, alebo kým sú zemiaky jemné a vrchná časť je nahnevaná.
Tiež sa vám môže páčiť
Skotanové sladké zemiaky s jablčným jablčným glazúrom
Naša obľúbená recepcia na stenu
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 451 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 19 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 88 mg |
| sodík | 301 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 8 g |