Číňania spravidla nekonzumujú surovú zeleninu a šalát nie je výnimkou. Je to skvelé jedlo pre čínsky nový rok, pretože šalát je považovaný za "šťastie". Naučte sa, ako urobiť toto jednoduché čínske jedlo v 4 jednoduchých krokoch.
Čo budete potrebovať
- 1 hlava ľadového šalátu
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- Čínske ryžové víno alebo suché sherry
- 3/4 čajovej lyžičky granulovaného cukru
- 1 1/2 lyžice rastlinného alebo arašidového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
- 1 1/2 čajových lyžičiek mletého zázvoru
- 1/8 až 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky
- Ázijský sezamový olej (ako Kadoya)
Ako to urobiť
- Umyte šalát, vypustite a oddeľte listy. Je dôležité, aby bol šalát suchý). Prerežte listy na kusy široký asi 1 palec.
- Kombinujte ryžové víno alebo sušené sherry, sójovú omáčku a cukor v malej miske, miešajte. Odložiť.
- Ohrievajte wok na stredne vysokej teplote a pridajte olej. Keď je olej horúci, pridajte vločky cesnaku, zázvoru a červeného korenia. Premiešajte až do aromatizácie (5 až 10 sekúnd) a pridajte šalát. Zmiešajte šalát, posypte soľou, po dobu 1 až 2 minúty, až kým listy nezačnú vadnúť.
- Dajte omáčku rýchlo znovu a premiešajte ju do woka. Zmiešajte 1 až 2 minúty, kým sa šalát nezmení. Odstráňte z tepla a premiešajte sezamový olej. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 82 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 119 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |