Jedná sa o jeden z tých všestranných typov kuchynských drezov polievok. Vypracoval som to na základe toho, čo som mal v tej dobe v chladničke a mrazničke. Nech je vaša predstavivosť vaším sprievodcom. Páči sa mi, že moju zeleninu a jačmeň potu trochu maslom alebo olejom, aby som ľahko karamelizoval vegetariáni a obalil obilie. Je to naozaj rozdiel. To je dobrý kandidát na pomalý sporák .
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla alebo repkového oleja
- 1 veľkú cibuľu, olúpané a nasekané
- 1 stredne okurka, olúpaná a nasekaná
- 1 malý papagáj, lúpaný a nasekaný
- 2 mrkvy, lúpané a nakrájané na 1/2 "
- 2 rebrá celé zelené, nakrájané na 1/2 "
- 1 jemne nakrájanú cesnakovú klinček
- 1/2 šálky jačmeňa, opláchnuté a vysušené
- 3 stredné zemiaky, lúpané a nakrájané na 8. miesto
- 3 veľké paradajky, lúpané a nasekané, alebo 1 (28 oz) plechoviek nakrájaných na kocky
- 1 polievková lyžica hovädzieho mäsa
- 4 šálky vody alebo viac podľa potreby
- 1 sáčok (pozri nižšie)
- 8-12 oz zvyškov hovädzieho hovädzieho mäsa, steaku alebo hlavného rebra, nakrájajte na 1/2 "kusy
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Vo veľkej hrnci alebo v holandskej peci nad stredným ohrevom, nakrájajte cibuľu, okrúhlicu, pasienku, mrkvu a zeleru, až kým sa mierne karamelizujú. Pridajte cesnak, jačmeň a zemiaky a 2 minúty so zvyškom zeleniny.
- Pridajte paradajky, hovädzí základ, vodu a vrecko . Preveďte do varu, zahrejte na nízku teplotu a odkryte odkryté 1 hodinu alebo až kým sa jačmeň neuskutoční, občas sa miešajte.
- Odstráňte sáčok, pridajte hovädzie mäso a zohrejte, až kým nebude teplo. Upravte korenie. Podávajte v ohrievanej miske s petržlenovou oblohou, ak je to žiaduce, sprevádzané zeleným šalátom a chrumkavým chlebom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 343 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 55 mg |
| sodík | 242 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 24 g |