Zucchini je zelenina s vysokou vlhkosťou a nie príliš húževnatá, čo ju robí ideálne na miešanie a vyprážanie. Ak sa vám páči, neváhajte ochutnať tento ľahký cuketový koláč pridaním 1/4 - 1/2 čajovej lyžičky chillivej pasty so zázvorom.
Čo budete potrebovať
- 2 veľké cukety
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 čajovú lyžičku cukru alebo podľa chuti
- 1 polievková lyžica
- Čínske ryžové víno alebo suché sherry
Ako to urobiť
- Nakrájajte konce z cukety a nakrájajte diagonálne na plátky s hrúbkou 1/4 palca.
- Predhrievajte wok alebo panvicu na stredne vysokej teplote, až kým nebude takmer fajčiť. Pridajte olej a otočte ho okolo misky.
- Keď je olej horúci, pridajte zázvor a smažte, kým nie je aromatický. Pridajte cuketu. Posypte soľ a cukor. Premiešajte jednu minútu, potom premiešajte ryžové víno alebo sušené sherry.
- Zmiešajte cuketu, kým sa nestane tmavozelená a bude jemne krehká (celkovo asi 3 minúty). Podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 49 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |