V gréčtine: bread, homemade, pronounced psoh-MEE spee-tee-KOH
Jedná sa o jednoduchý a pomerne rýchly recept na domácu chlieb z bielych kvasníc bez stroja na chlieb . Pretože je to tak jednoduché, odporúčam to robiť úplne ručne, ale ak chcete, použite svoje pečivo, aby ste začali cesto a skončili ručne.
Tento recept na kvasnicový chlieb je rýchlejší ako väčšina a ľahko sa vyrába. Chlieb múka je najlepšie, ale všestranná múka produkuje pekný výsledok rovnako (to je to, čo bolo použité na výrobu bochníkov na fotografii). Skvelý recept na last-minute domáce chleba.
Čo budete potrebovať
- 3 3/4 šálky chlebovej múky (alebo univerzálneho)
- 1 1/2 šálky vody (vlažná)
- 1/4 oz
- suché kvasnice (1 balenie)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
Ako to urobiť
Rozpusťte droždie v teplej vode.
V miešacej miske skombinujte 1 1/2 šálky múky, soli, oleja a kvasníc s vodou a premiešajte, kým sa nezmiešajú. Kryt tesne (plastový obal funguje dobre) a nechajte sedieť 30 minút.
Existujú dva spôsoby, ako vytvoriť cesto: pomocou mixéra a ručne.
METÓDA č. 1: Miešacia miska:
Pri miešaní s háčikmi na pečivo pomaly pridajte do kvasnicovej zmesi 2 šálky múky a hnejte, až kým nebudete hladké. Cesto bude veľmi lepivé a bude potrebovať dostatok múky na spracovanie.
Posypte pracovným povrchom zostávajúcou 1/4 šálkou múky a vytočte cesto, krátko sa miesi ručne, potiahnite múku, až kým sa nelepí na ruky.
METÓDA č. 2: Ručne:
Do kvasnicovej zmesi pridajte 1 1/2 šálky múky a spojte ich s rukami, aby ste vytvorili súdržné cesto. Prejdite na múčnatú pracovnú plochu a mieste toľko zvyšnej múky podľa potreby, až kým nebude cesto hladké a nelepí sa na ruky.
Vytvorte Loaves
Tvarujte do dvoch chlebov, umiestnite ich na nelepivý cookies a umiestnite ich na stredný stojan v studenej rúre na 15 minút.
Zapnite rúru na teplotu 220 ° C (425 ° F) a pečte na strednom stojane 30 minút alebo do zlatého.
Ochlaďte na stojane.
Poznámky:
- Bochníky vzrastú v studenej peci a pri pečení sa zvýšia, takže medzi nimi nechajte dostatočný priestor.
- Ak chcete vytvoriť horšiu vrstvu, tesne pred pečením zahodnite bochníky 2-3 krát diagonálne cez vrchol.
- Prípadne, tesne pred pečením, najskôr topiť bochníky vodou a posypte sezamovým semienkom pred umiestnením do studenej rúry.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 20 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 117 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |