Tento recept na zeleninu s chrumkavým ryžovým ocotom používa ázijské príchute, aby oživil štandardný recept na korenie. Ak chcete posilniť vplyv Ázie, skúste nahradiť červenú kapustu s kapustou Napa.
Zatiaľ čo kapusta je populárnou zeleninou v mnohých čínskych jedlách, kolesová zelenina, ako ju ľudia zoznámia, nie je medzi nimi. Tento recept je však dobrou aproximáciou toho, čo môže čínske kolesové vločky chutiť ako v Číne.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky červená kapusta (drvená)
- 1/2 šálky mrkvy (drvené)
- 2 bok choy stonky (s listami)
- 1 1/2 až 2 šálky mung fazuľové klíčky
- 2 lyžičky extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky ryžového octu
- 3/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
- Obloha: 2 čajové lyžičky nakrájané čerstvé listy koriandra alebo podľa želania
- Obloha: 1 lyžica opekaného sezamu
Ako to urobiť
- Umyte zeleninu a vysušte ju. Nakrájajte kapustu a mrkvu.
- Oddeľte bok choy stonky a listy. Nakrájajte stonky diagonálne a nakrájajte listy rovno.
- Do veľkej misy strčte strúhanú kapustu, mrkvu, bok choy a kyslé klíčky. Odložiť.
- V malej miske rozlúčte olivový olej a ryžový ocot. Šľahačka v sezamovom oleji.
- Umiestnite obväz do spodnej časti misky, pridajte zeleninu a znovu umyte. Pridajte koriandro, ak ho používate, a posypeme opekané sezamové semienko na vrchu.
- Chladnička, kým nie je pripravená slúžiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 83 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 129 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 5 g |