V gréčtine: ελιόψωμο, povedzte: eh-lee-OHP-so-moh
Olivy a chlieb ... čo by mohlo byť základnejšia kombinácia v gréckom chlebe? Tento recept na grécky olivový chlieb môže byť vyrobený z čiernych alebo zelených gréckych olív .
Pre aktualizovanú verziu kliknite sem: Grécky olivový chlieb Eliopsomo
Čo budete potrebovať
- 6 3/4 unce / 200 ml vody (teplé)
- 2 1/4 čajových lyžičiek suchého droždia (1 balenie)
- 3 1/4 šálky
- všestranná múka
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 2 čajové lyžičky cukru
- 4 čajové lyžičky olivového oleja
- 1/3 libry / 150 g
- Grécke olivy (hrubo nasekané)
Ako to urobiť
Kvasinky rozpustite v teplej vode.
Vo veľkej miske kombinujte múku, soľ, cukor a olej a premiešajte. Pridajte zmes vody a kvasníc a mieste na mierne mletú plochu, až kým nebude cesto hladké a nelepí sa na ruky (asi 20 minút).
Formujte cesto do veľkého okrúhleho bochníka a na teplom mieste položte na pálenú panvicu alebo panvicu , pokryte ju ľahkou kuchynskou utierkou a nechajte 40 minút vychádzať.
Trieste cesto, pridajte olivy a mieste, kým sa olivy nerozdelia v ceste.
Predhrievajte rúru na 395 ° (200 ° C).
Rozdeľte cesto na 4 rovnaké časti a vytvorte tvar bochníkov . Vyhodnoťte vrchol každého bochníka na troch alebo štyroch miestach, umiestnite na teplú miestnosť na mierne rozloženú panvicu (dobre rozloženú) a ľahko pokryte a nechajte asi 20 minút stúpať.
Pečieme na strednom stojane pri teplote 395 ° (200 ° C) asi 20 minút. (Bože by mali pri poklepaní na dno vyzerať duté.)
Výťažok: 4 bochníky gréckeho olivového chleba.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 52 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 158 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |