Chlieb v chlebe

01 z 08

Zostavte svoje zložky

Ak sa pečenie chleba zdá byť tajomstvom alebo zložitým vedeckým procesom, stroj na chlieb môže vyťažiť veľa dohady. Dokonca aj skúsení pekári nemôžu argumentovať tým, že dnešné stroje na výrobu pečiva robia bochníky, ktoré sú rovnako dobré ako tie, ktoré by ste mohli vytvoriť od začiatku.

Ak ste stále nervózny, ako začať, postupujte podľa týchto jednoduchých krokov, aby ste sa pokúsili o prvý bochník. Každý stroj na chlieb je iný, preto si najprv prečítajte návod na použitie.

Mimochodom, napriek tomu, že si chlieb v chlebe vyžaduje len malú prácu z vašej strany, trvá to veľa času. Stroje a typy chleba sa líšia, ale väčšina receptov chleba trvá približne 3 hodiny.

Tento recept robí 1,5-libier bochník základného bieleho chleba. Najskôr odstráňte panvicu zo stroja a umiestnite hnetaciu lopatku tak, ako je uvedené v návode na použitie.

Zostavte svoje zložky:

• 1 šálka plus 2 polievkové lyžice vody
• 2 lyžice repkového oleja
• 1 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 lyžice cukru
• 1 1/2 lyžičky sušeného mliečneho sušeného mlieka
• 3 1/4 šálky nebielenej bielej chlebovej múky
• 1 3/4 čajových lyžičiek aktívnych suchých kvasníc

02 z 08

Pridajte mokré prísady

Odmerajte mokré prísady do panvice. Kvapalné zložky by mali byť vždy prvé, aby boli oddelené od kvasiniek (ktoré pridáte naposledy). Kvasnica sa začne aktivovať, keď príde do styku s kvapalnými zložkami, a najmä ak použijete časovač na oddialenie štartu vášho chleba, nechcete, aby sa to stalo ešte.

03 z 08

Pridajte soľ

Pridajte soľ, ak ho recept vyžaduje. Keďže soľ zabije droždie, ak prichádza do priameho kontaktu, je najlepšie pridať soľ do kvapalných zložiek pred ostatnými suchými prísadami.

04 z 08

Pridajte zostávajúce suché prísady

Pridajte zostávajúce suché prísady. Tu som pridal cukor, sušené sušené mlieko a chlebovú múku. Potom použite svoj prst alebo lyžičku, aby ste vytvorili malý zárez na vrchu suchých prísad, dávajte pozor, aby ste sa nedostali tak hlboko, že sa dostane do mokrej suroviny pod ním.

05 z 08

Pridajte kvasinky

Do kvapiek nalejte droždie. Táto metóda udrží kvasinky predčasne aktivovať, kým nie je čas na ich miesenie dohromady.

06 z 08

Nastavte zariadenie

Vráťte pekáč na chlieb do pekárne a zabezpečte ho podľa pokynov v používateľskej príručke. Potom nastavte zariadenie na správne nastavenie. Na spustenie procesu stlačte tlačidlo "Štart".

07 z 08

Monitorujte postup stroja

Stroj začne miešať prísady a potom miesiť cesto. Spočiatku bude cesta vyzerať chrumkavým, ale ako je hnetnutá, začne sa formovať do hladkej gule, ako je to znázornené. Pokúste sa vyhnúť otvoreniu veka pekárne - stroj sa zohreje na optimálnu teplotu, aby sa kvasnice vynásobila a cesta sa zdvihla. Väčšina strojov má ovládací panel, ktorý ukáže, v ktorej fáze sa proces chleba nachádza, či už je to hnetenie, prvý vzostup, druhý nárast alebo pečenie.

08 z 08

Odstráňte Hotovo

Keď váš stroj na chlieb pípne, aby ste uviedli, že chlieb je hotový, položte rúru na palčiaky a odoberte panvicu zo zariadenia. Odstráňte bochník z panvice okamžite tým, že otočíte panvicu hore dnom a pretrepávajte ju, kým sa bochník neuvoľní. Nechajte bochánok úplne vychladnúť na drôtený stojan pred krájaním. Ak sa miesiaca lopatka vloží do bochníka, môžete ho opatrne odstrániť plastovou alebo silikónovou špachtľou.