Slanina a čokoláda sú novým trendom v gurmánskych čokoládových tyčinkách a teraz môžete znovu vytvoriť toto nepravdepodobné párovanie doma! Polosladká čokoláda je posypaná kúskami chrumkavej slaniny a nakrájaná na malé štvorce, aby bola kôra čokoládovej slaniny. Je dôležité, aby slanina bola vyprážaná, kým nie je krehká, pretože krehká textúra výrazne zlepšuje chuť a textúru konečného cukru - mokré prúžky slaniny sú celkom nepríjemné!
Čo budete potrebovať
- 12 uncí polosladké čokoládové lupienky
- 7 veľkých prúžkov slaniny (vyprážané až krehké)
Ako to urobiť
- Pripravte plech na pečenie tým, že ho obložte hliníkovou fóliou a odložte ho.
- Vložte čokoládu do mikrovlnnej bezpecnej nádoby a mikrovlnnej rúry do jednej minúty, až kým sa neroztaje, miešajte po každej minúte, aby ste predišli prehriatiu.
- Zatiaľ čo sa čokoláda topí, nakrájajte slané prúžky na malé kúsky. Odložte približne jednu tretinu slaniny, ktorá sa má použiť na pokrytie kôry.
- Akonáhle je čokoláda roztavená a hladká, rozmiešajte zostávajúce dve tretiny nasekanej slaniny a rozmiešajte, kým nie sú dobre nasadené kúsky slaniny.
- Nalejte čokoládu na pripravenú dosku na pečenie a pomocou odsadenej špachtle alebo nôž ju rozložte do tenkej vrstvy približne 1/4 "vysokej. Zatiaľ čo čokoláda je stále mokrá, rovnomerne posypte vrcholom vyhradenou nasekanou slaninou a jemne ju zatlačte, aby ju prilepila na povrch.
- Chladnička kôry slaniny nastavte čokoládu asi 30 minút. Akonáhle je nastavený, roztrhnite ho na malé nerovné časti ručne a okamžite slúžte.
Kôra z čokoládovej slaniny môže byť uložená vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na týždeň.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 174 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 27 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 3 g |