Forma na pečenie z liateho železa sa v priebehu rokov ľahko a hrdzaví. Zasypaná so sušenými a pečenými jedlami, raz zbrusu novú liatinovú panvicu môže v priebehu času odstrániť a tlačiť svojho majiteľa, aby zvážil opätovné ochucovanie. Korekcia je termín použitý pre pridaný povrch liatiny. Táto vrstva tuku je zabalená na nadčasy, aby pomohla ľuďom varenie bez toho, aby sa na ňom prilepili potraviny alebo ktoré by im umožnili spáliť. Liatinové pekáče a formy musia byť ochutené pred prvým použitím a opätovne opečené podľa potreby.
To pomáha utesniť póry kovu, aby sa zabránilo lepeniu.
Ako sa sezónu liatej formy na pečenie
Ak chcete sezónu úplne novú liatinu alebo panvicu, ohrejte rúru na 300 stupňov. Potom umyte liatinu do horúcej mydlovej vody. Dôkladne opláchnite a dôkladne osušte pred aplikovaním liberálneho náteru tuhého rastlinného tuku na každý kút a záhyb. Keď skončíte, umiestnite korenie na plech na pečenie, otvorte stranu nahor a zahrejte jednu hodinu. Jednoducho nechajte vychladnúť, vylejte všetky zostávajúce skrátené a utrite ju papierovou utierkou. Pri tomto kroku sa uistite, že ste ho nepožili.
Ak chcete pokračovať, postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Pred nalievaním v cestíčku naneste na každé štrbinu pevný rastlinný tuk pomocou štetiny na pečivo. Potom múku a vyčistite akýkoľvek prebytok. Forma je teraz pripravená na plnenie. Po odlúpení hotového výrobku, neumývajte ho. Skôr utierajte interiér papierovou utierkou a vonkajšok vlhkou handričkou.
- Pri nasledujúcich použitiach formy sa forma musí znovu namazať a zahrievať 20 minút pri 375 stupňoch. To je prípad aj vtedy, keď bol ošúchaný.
- Znížte teplotu pece na 350 stupňov a vylejte akumulované skrátenie. Potom zchlaďte, znovu mast 'a múku pred naliatím do cesta.
- Na opätovné sezónovanie formy alebo panvice, ktorá sa začína držať, zopakujte prvý krok. Pri opätovnom ochorení hrdzavej alebo staršej liatinovej formy začnite ohrievaním rúry na 275 stupňov. Potom dobre vyčistite panvicu a dbajte na to, aby ste vyčistili všetky sušené alebo pečené jedlá. Dôkladne ju dôkladne osušte a pokožku tuhým rastlinným tukom. Ďalej pečieme panvicu v rúre minimálne 15 minút, než odložíme panvicu z rúry a vylijeme prebytočné skrátenie. Potom vložte panvicu späť do rúry najmenej na dve hodiny. Tento postup opakujte aspoň dvakrát a viac, ak je panvica skutočne hrdzavá.
Dbajte na to, aby ste nehromadili liatinové formy alebo panvice na seba. Ak tak urobíte, budú poškriabané a strácajú svoje bezlepkové vlastnosti. Okrem toho, aby ste sa vyhli kondenzácii (a teda aj hrdze), neuchovávajte liatinové formy ani panvice s vekom.
Recepty vyrobené z liatinových panvíc alebo foriem
Teraz, keď je vaša liatinová forma alebo panvica pripravená na varenie, môžete vyskúšať nový recept, ako ananásový hrniec. Môžete sa tiež pokúsiť urobiť karnevalový zážitok, ako hlboký vyprážaný lievikový koláč . Pre niečo jednoduchšie, skúste pečenie chrumkavých oblátkových koláčov . Ak chcete urobiť pikantné jedlo, polsko-americká raňajková panvica je dokonalá.