Herb a cesnak Cornish Game Hens

Celé bazalka listy, maslo a bylinky zastrčené pod kožu týchto cornwallských nosníc urobia z nich lahodné a farebné. Ak ste pripravili pesto, neváhajte nahradiť bylinkovým maslom. Alebo si pripravte domáce špenátové peso s týmto receptom.

Jedna celá zverka z Cornwallu prinesie približne 6 až 8 uncí mäsa. Povoliť 1 malú sliepku na osobu.

Čo budete potrebovať

• 4 malé zveri z Cornwallu, každý asi 1 1/4 libier
• kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie
• 4 lyžice masla, zmäkčené
• 2 lyžice nakrájaných čerstvých bylín, ako je estragón, petržlen, bazalka, tymian
• 8 úplných listov bazalky
• 1 malý strúčiky cesnaku, veľmi tenké plátky

Ako to urobiť

1. Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
2. Naplňte veľkú plech na pečenie alebo pekáč s fóliou. Položte do panvice stojan a naneste ho sprejom na nelepku.
3. Sezvukujte vnútorné dutiny kornických nosníc s kosherovou soľou a čiernym korením a usporiadajte ich na stojane v pekárni.
4. V malej miske miešajte maslo s nakrájanými bylinkami.
5. S prstami uvoľnite nejakú pokožku na vrchu a na stranách herných slepačiek. Alebo použite tupý koniec drevenej lyžice. Zatlačte malé množstvo zmesi masla pod kožu prsníkov. Vytlačte niekoľko tenkých plátkov cesnaku pod kožu každého prsníka. Opatrne posuňte jeden malý celý list bazalky pod kožu každého prsníka.

1. Potiahnite akékoľvek zvyšné maslo na vonkajšej strane sliepok a potom ich jemne posypte kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
2. Pečieme zveri z Cornwallu na 1 hodinu, alebo pokiaľ nie sú zlaté hnedé a šťavy bežia čisté.
3. Minimálna bezpečná teplota pre hydinu je 165. Skontrolujte teplotu pomocou sondy na pečenie alebo teplomeru s okamžitým čistením, ktorý je vložený do mäsovej časti stehna a nedotýka sa kosti.

Tipy a variácie

Nahraďte maslo a nakrájané čerstvé bylinky pripraveným pestem. Trieť ju pod kožu a potom podkočiť cesnak pod kožu. Pokračujte s receptom.

Chyťte približne 1 1/2 libier nakrájaných zemiakov s niekoľkými polievkovými lyžicami olivového oleja a extra nakrájanými bylinkami a usporiadajte ich do pekáča okolo sliepok.

Tiež sa vám môže páčiť

Pečené hrušky s zemiakmi a mrkvou

Cornish Hens s jablkami a klobásou plnkou

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	924
Celkový obsah tuku	34 g
Nasýtený tuk	13 g
Nenasýtený tuk	10 g
cholesterol	632 mg
sodík	445 mg
sacharidy	14 g
Vláknina	2 g
proteín	135 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)