Plnka na tieto plnené papriky je maslo ; len miesto použitia chleba ako základ používame varenú ryžu.
Moja obľúbená ryža na použitie je zmes krátkych a dlhozrnných hnedej ryže, ale môžete použiť ktorúkoľvek ryžu, ktorú dáte prednosť, či už bielej alebo hnedej. Plnené papriky sú skvelý spôsob, ako použiť zvyšnú ryžu.
Pokiaľ ide o mäso, používam kombináciu mletého hovädzieho, bravčového a teľacieho mäsa, ale znova môžete použiť všetko hovädzie mäso. Páči sa mi dodatočná chuť, ktorú prinesie bravčové mäso, ale má tendenciu mať viac tuku, takže sa snažím udržať ju na 6 oz. Každá kombinácia, ktorá pridáva až 1 1/2 libry mletého mäsa, bude fungovať. Môžete dokonca použiť zem morčacie.
Nakoniec môžete použiť ľubovoľnú farbu papriky, nielen zelenú. Červené, žlté a oranžové farby vám dávajú plnené papriky iný vzhľad a môžete použiť sortiment farieb.
Čo budete potrebovať
- 6 papriky v akejkoľvek farbe
- Hovädzie mäso s hmotnosťou 3/4 lb (340 gramov)
- 6 oz (170 gramov) mletého bravčového mäsa
- 6 oz (170 gramov) mletého teľacieho mäsa
- 3/4 šálky cibule, jemne nasekané
- 3/4 šálky jemne nakrájaného zeleru
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 vajcia, porazené
- 1/4 šálky nakrájaných petržlenových listov
- 1 polievková lyžica čerstvá
- tymianové listy
- 1 a 1/2 šálky varenej ryže
- 1 veľká plechovka (28 uncí) rajčiaka alebo paradajkovej omáčky
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- Naplňte veľkú zásobu vodou a priveďte ju do varu. Zatiaľ čo sa voda ohrieva, odrežte vrcholky papriky a odstráňte semená a membrány. Ak potrebujete, môžete zdobiť dno papriky tak, aby sa postavili rovno.
- Akonáhle sa voda dostane do varu, blanchejte papriky asi dve minúty, potom ich odstrániť z vody, vypustite ich a postavte stranou. Predhrejte rúru na 350 ° F.
- Nakrájajte cibuľu, zeler a cesnak v troche oleja, kým cibuľa nie je priesvitná. Odstráňte z tepla a odložte ich, aby mali šancu vychladnúť.
- Vo veľkej miske kombinujte mleté mäso s vajcom, petržlenovou vňaťou a 1/4 šálky paradajkového pretlaku.
- Pridajte varenú ryžu a cesnakovú zmes celeru a cesnaku a skombinujte, kým sa všetky zložky dôkladne nezmiešajú. Vaše holé ruky môžu byť pre to najlepšie. Schnúť zmesou s Kosherovou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Opatrne lyžičku nalepte do papriky. Nechcete príbal príliš tesne, alebo bude príliš hustá. Môžete vyhladit vrcholy do mierne zaobleného tvaru. Usporiadať papriky v miske na pečenie.
- Zmiešajte tymiánové listy do zostávajúceho paradajkového pretlaku a nalejte omáčku do misky a nad vrcholmi plnené papriky.
- Presuňte tanier do pece a pečte 50 až 60 minút, alebo kým čítačka okamžite čítaná v stredoch plnenej papriky číta 160 ° F.
- Odstráňte misku z rúry, nechajte papriky vychladnúť 5 minút a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 568 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 142 mg |
| sodík | 194 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 42 g |