Pre mnohých ľudí, nemecké jedlo často vyvoláva obrazy kyslá kapusta a varené bravčové pečienky skôr ako grilovanie. Napriek tomu, ako väčšina varenie tradícií, nemecká kuchyňa začala dávno na otvorenom plameni. Jeden z ich najväčších príspevkov do sveta zahŕňa údené a grilované klobásy. Iste, Nemci nevytvorili klobásu , ale keď hovoríme o Nemecku, musíme to aspoň spomenúť.
Prisťahovalecké vplyvy
Ak letíte do San Antonio a vezmete si autopožičovňu na sever asi 20 minút (v závislosti od prevádzky, samozrejme), nájdete malom mestečku New Braunfels.
Toto je mesto inšpirované Nemeckom. V prvých dňoch republiky Sam Houston potreboval zdroj ľudí pre svoju novú krajinu, a preto apeloval na nemeckých prisťahovalcov. Títo prisťahovalci sa začali usadzovať v celom Texase, čím si zachovali väčšinu svojej kultúry, čo viedlo k nemeckému vareniu v Texase.
bôčik
A čo je najdôležitejšie, Nemci nám priniesli hrudník . Hrudník bol považovaný za bezcenný kus mäsa v Spojených štátoch a zvyčajne sa zakladal na chilli alebo guláš. Stará nemecká tradícia umiestnila tvrdú hruď v holandskej rúre, aby variť pomaly a pomaly, až kým sa nedotkne. Až v 50-tych rokoch, keď pár nemeckých mäsiarov dal fajčiarovi na hrudi moderné grilovanie v Texase.
Skvelá vec pri objednávaní jedál v reštauráciách v New Braunfels a Fredericksburgu spočíva v tom, že môžete získať talíř BBQ rebier , nemeckej klobásy, zemiakový šalát a pečené fazuľky bez toho, aby ste vedeli, čo je texane a čo je nemčina. Fredericksburg (západne od Austinu asi 100 míľ), bývalo nemeckým mestom.
Teraz, s výnimkou niekoľkých nemeckých kultúrnych festivalov, tieto miesta sú všetky americké.
Zemiakový šalát
Okrem klobásy mali Nemci vždy silný rád na zemiakový šalát. Hoci skutočný nemecký zemiakový šalát je veľmi odlišný od toho, čo väčšina Američanov myslí, že by mal byť zemiakový šalát. Je to dôležitá príloha na grilovanie, podobne ako koly a pivo.
Pivo a Nemecko. Mohlo by to byť spojenie?
Údená klobása, zemiakový šalát, pivo a zelenina majú silné korene v nemeckej kultúre. Takže nabudúce vyzdvihnite stôl rebier z grilu a zdvihnite tmavé a horké pivo do vašich perí, premýšľajte o odvážnych prieskumníkov americkej hranice, ktorí sa odvážili do Texasu s pozvaním od Sam Houston.