Tieto krehké sušienky sú v Holandsku známe ako kletskoppen a skôr poeticky ako Brugse kant v Belgicku s odkazom na zložitú čipku, ktorú belgické mesto slávne, napodobenú jemným dizajnom cookies.
Tento recept pochádza z pečiva v Európe 2009 a bol uverejnený so súhlasom vydavateľa. Pôvodné európske merania sú uvedené v zátvorkách. Keďže kniha bola pôvodne napísaná pre kuchárov, množstvá sú pomerne veľké. To však robí recept veľmi vhodný na párty alebo kulinárske dary. Taktiež môžete recept na polovicu, ak si to prajete.
Čo budete potrebovať
- 3 1/4 šálky / 750 g masla
- 13 3/4 šálky / 2750 g cukru (granulovaného)
- 6 2/3 lyžice / 50 g škorice (zem)
- 5 lyžičiek / 25 g soli
- 1 pint / 500 ml vody
- 10 šálok / 1250 g múky (univerzálne)
- 7 šálok / 750 g mandlí (nasekaných)
Ako to urobiť
Maslo topíme a miešame s cukrom, škoricou, soľou a vodou. Zmiešajte múku a starostlivo premiešajte do nasekaných mandlí. Nechajte cesto niekoľko hodín v chladničke.
Formujte malé guľky s lyžičkou alebo zmrzlinou a nalepte pergamenový papier. Kryt s plastovým obalom a trochu splošte.
Vezmite plastový zábal a pečiete sušienky na 8 minút v rúre pri 350 ° F (180 ° C).
V prípade potreby môžete vytvarovať aj cookies po pečení. Nechajte vychladnúť na stojane na podávanie drôtu a udržiavajte vo vzduchotesnej nádobe. Podávajte s kávou alebo používajte ako dezertnú oblohu.