Tento báječný recept na mexický kuracie šalát je jedným, na ktorý často slúžim, najmä v lete. Nenechajte sa zastrašiť dlhým zoznamom zložiek. Recept naozaj ide rýchlo. To naozaj nie je autentický mexický recept; je to viac Tex Mex .
A vy môžete urobiť zmes kuracie a pripraviť vegetariáni v predstihu. Počkajte a uložte ich do chladničky až do večere. Keď chcete jesť, len zhromaždiť, hodiť šalát, a kopať!
Kombinácia textúr a príchutí v tomto recept je naozaj vynikajúca. Pre skutočne peknú prezentáciu podávajte šalát v miskách tostada, ktoré si môžete kúpiť v supermarkete.
Rád by som slúžil v štýle šalátového bufetu a nechal si každý večerne zostaviť vlastné majstrovské dielo. Podávajte veľa studeného popu a piva pre rozprávkové jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky jablčného octu
- 3 lyžice medu
- 2 čajové lyžičky
- 1 lyžička chilliho prášku
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- 2 lyžice olivového oleja
- 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka bez kože
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 (16-nepovinné) balenie mrazené kukurice
- 1/2 šálky červenej cibule (nakrájané)
- 2 šálky hroznových paradajok
- 1 (15-ne) môže čierne fazuľa (opláchnuté a vysušené)
- 2 červené papriky (sekané)
- 1 (10-unce) balené zmiešané listy hlávkového šalátu
- 2 avokády (olúpané a nasekané)
- 2 šálky Pepper Jack syr (drvený)
- 4 šálky modrej kukurice tortilla čipy
- 1 šálka zakysanej smotany
- 1 (10-ounce) jar hustá a hustá salsa
- Voliteľné: krehké misky tostada
Ako to urobiť
Na obliekanie skombinujte v malom miske jablkový jačmeň, med, rascový chlieb, čajový prášok, 1/4 čajovej lyžičky soli a kajenskú papriku a dobre premiešajte drôtenou šľahačkou; odložiť. Ak robíte zložky šalátu pred časom, nechajte tento obväz v chladničke.
Zahrejte olivový olej na 12 "panvicu, posypte kurčaťom 1/2 čajovou lyžičkou soli a potom ju nakrájajte v mlynčeku s mletým cesnakom a miešajte často, až kým sa neuplynie na 165 ° F , asi 5 až 7 minút.
Kombinujte varené kuracie mäso, kukuricu, červenú cibuľu, paradajky, čierne fazuľky a červené papriky vo veľkej miske. Zmiešajte obklad z jablkového muštu. Potiahnite túto zmes najmenej 1 hodinu. (Zvyčajne pripravím kuracie a zeleninové zmesi až do tohto bodu a chladím to až do nasledujúceho dňa.)
Keď ste pripravení k jedlu, kombinujte kurací zmes s šalátom v peknej šalátovej miske. Podávame šalát spolu s avokádom, syrom, tortillovými štiepkami, kyslou smotanou a salsou. Každý večera zdobí svoj vlastný šalát podľa želania.