Volal Wisconsin duše jedlo, pivo brats sú americký prírastok k nemeckej kuchyni. Do roku 1860 boli Nemci najväčšou skupinou prisťahovalcov vo Wisconsine, ktoré neskôr zatvorili poľskí robotníci. Bratwurst sa stal obľúbeným v dvadsiatych rokoch 20. storočia, keď si mäsiari urobili, aby boli čerstvé. Vždy sú letné varietky, postupne sa stali obľúbenými v športových arénach.
Spoločnosť Johnsonville Foods, ktorá sa začala v roku 1945 v meste Johnsonville v štáte Wisconsin, vyrába a predáva bratwurst v 47 štátoch USA a 30 ďalších krajinách. Obrátil som sa na ich bratwurst a v odpovedi napísali: "... vyrábame rôzne Bratwursts, ktoré môžu byť čerstvé, údené a predvarené. Naše čerstvé výrobky sú vyrobené zo surového bravčového mäsa a my odporúčame varenie na teplotu o 180 stupňov F, aby sme sa uistili, že sú bezpečné. Naše čerstvé Bratwursts sa dodávajú zmrazené do maloobchodných predajní, aby sa pri príchode zabezpečila sviežosť. " Tiež píšu, že nemôžu prezradiť svoju zmes korenia.
Existujú dva základné spôsoby, ako variť pivo brats: poach dopredu alebo ponechať v teple pivo potom, z ktorých každý je opísaný v nižšie uvedených pokynov.
Pivové špáry sú často pred praním v pive. Toto varí klobásu a utesňuje šťavy, takže klobása zostáva vlhká. Otočte kliešťami, aby ste predišli prepichnutiu kože alebo šťastie vyčerpá.
Milovníci Pivo Brats vám povedia, aby ste sa vyhli hot dog buns, pretože sú príliš mäkké a squishy. Používajte namiesto toho chrumky alebo tvrdé kotúče.
Čo budete potrebovať
- čerstvý
- klobása
- Plzeňské pivo, ktoré je dostatočné na pokrytie bratwurst v panvici
- 1 - 2
- sladkej cibule
- 1 polievková lyžica. maslo
- Brat chrumky alebo tvrdé rolky
- Podravky, ako je mačka, hnedá horčica, cibuľa, kyslá kapusta
Ako to urobiť
Poach pred grilovaním
1. Pridajte pivo, nakrájanú cibuľu a špáry do veľkej panvice.
2. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na varenie a variť, kým sa nedarí (pevný na dotyk).
3. Ak je to žiaduce, zlikvidujte tekutinu a cibuľu v mäse v čistej panvici.
4. Grilované špáry nad grilom na drevené uhlie, až kým nie sú nahnevané.
5. Podávajte s chrumkavými buchty alebo tvrdými kotúčmi a koreninami. Prípadne ich nechajte v teplej varte.
Beer Brat Batter po grilovaní
1.
Na to použite čerstvé prísady. Zmiešajte niekoľko fliaš piva s nakrájanou cibuľkou a kúskom masla.
2. Priveďte k varu. Umiestnite grilované bratwurst do cesta až do času, kým slúži, ale nenechajte kvapalinu vriec.
3. Pivovarské pivo môže byť tiež použité po grilovaní čerstvého bratwurst, ktorý nebol vyčerpaný.
Poznámka: Nezabudnite navštíviť Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival držal tretí víkend v auguste každý rok.