Od photoshoots až po blogovanie
Môžete snívať o tom, že vaše obrázky sa objavujú v ďalšej kampani Whole Foods alebo na obálke časopisu Food & Wine, schmozujú sa veľkými kuchármi po celom svete a ochutnávajú veľkolepé jedlá a nápoje celý deň, keď zaplníte svoj bankový účet. To znie fantasticky, ale ukazuje len špičku ľadovca. Pre väčšinu z nás fotografov v oblasti potravín je potrebná trochu viac úsilia a kreativity, aby sme speňažili našu prácu a zručnosti.
V tejto trojdielnej sérii vám ukážem, ako fotografia potravín môžu živiť fotografiami alebo hovoriť o vašej práci a zručnosti prostredníctvom workshopov, tried, vystúpení alebo blogov. Fotografia môžu tiež zarobiť peniaze tým, že predávajú obrázky ako výtlačky alebo zásoby.
Fotograf vo vnútri domu
Väčšina fotografov v oblasti potravín je nezávislými dodávateľmi, ale je k dispozícii niekoľko pozícií na fotografovanie potravín na plný a čiastočný úväzok v publikáciách, médiách a väčších potravinárskych podnikoch. Je ťažké prísť a práce sa môže časom trochu monotónne. Mal som niekoľko klientov, ktorí ma najali ako vlastný fotograf na požiadanie. Prišiel by som do ich kancelárie raz za týždeň (alebo za mesiac) a postaral sa o ich fotografické potreby. Existuje množstvo usporiadaní s väčšími klientmi, ktoré ponúkajú fotografovi stabilitu a flexibilitu. Najlepšie je vyjednávať paušál alebo mesačný poplatok za projekt tak, aby rozsah, rozpočet a časový rozvrh boli stanovené v pokročilom.
Redakčné fotografie
Potravinové časopisy, ako sú potraviny a víno, Bon Appétit, FineCooking alebo CleanEating, aby sme vymenovali niekoľko ľudí, si pravidelne prijímali potravinárskych fotografov, aby nakrútili recepty, reštaurácie alebo podujatia pre tlač a online publikácie. Nezabudnite na menšie obchody a špecializované publikácie. Online platformy ako Epicurious, SeriousEats a Food52, alebo giganti ako New York Times majú nekonečný dopyt po potravinárskej fotografii.
Redakčné úlohy sú bohaté, ale zvyčajne majú malé rozpočty. Poskytujú však kreatívnu slobodu a sú vynikajúcimi marketingovými nástrojmi. Umeleckí riaditelia a kupujúci venujú pozornosť úverovým linkám a často vyberajú mená pre reklamu a iné komerčné výhonky.
Obchodné fotky
Od veľkých značiek potravín až po vašu miestnu reštauráciu, každý v kulinárskej oblasti (a ďalej) potrebuje kvalitnú fotografiu potravín priebežne. Reklama musí byť čerstvá, ponuka aktualizovaná a sociálne médiá sú hladné pre obsah. Ak sa práve začínate, pozrite sa na miestne reštaurácie, výrobcov potravín a odvetvia. Zoznámte sa sami a uvidíte, či majú pre vaše služby dopyt a rozpočet. Ak rozširujete svoju kariéru a dosahujete väčšie značky, dôjde k tomu, keď budete potrebovať zvážiť prenájom agentúry, ktorá vám pomôže s vašim dosahom, marketingom a rokovaniami.
vyučovanie
Ak máte radi vyučovanie a zdieľanie technických a umeleckých stránok fotografie, vyhľadajte fotografickú školu, vysokoškolský program, kulinársku školu alebo združenie potravinárskych médií, ktoré ponúkajú (alebo by mali ponúknuť) kurzy fotografie v oblasti potravín. Tvoje triedy a učebné osnovy môžete vždy umiestniť na inštitúciu na nasledujúci semester.
Majte na pamäti, že nemusíte mať kuchyňu, potravinársky stylista alebo ideálne situácie osvetlenia a zistiť, ako môžete vyriešiť tieto problémy. Samozrejme môžete tiež učiť online cez CreativeLive, Skillshare alebo Linda. Výhodou výučby v inštitúcii (alebo webovej stránke) je to, že sa nemusíte obávať marketingu, dostanú slovo a študenti pre vás. Vyučovanie sadzieb vysoko závisí od vašich odborných znalostí, ich rozpočtu a vašich zručností pri rokovaniach.
semináre
Najlepšie sa učím v dielni alebo v malej triede. Priamy prístup k inštruktorovi a vstup ďalších študentov mi robia všetko pre mňa. Preto si myslím, že vyučovanie víkendového workshopu v oblasti potravinovej fotografie s potravinárskym stylistom v štúdiu s veľkou kuchyňou, dobrým svetlom a množstvom rekvizít je najlepšie.
Môžete si nastaviť vlastný učebný plán, časový rámec a cenu. Výhodou je, že máte úplné vlastníctvo obsahu. Ale proces marketingu, organizácie a registrácie sa dostane do vašich rúk. Nepodceňujte, koľko času bude trvať, kým sa takáto udalosť spoja.
rozprávanie
Ako osvedčený a skúsený fotograf v oblasti potravín môžete chcieť povedať svoj príbeh, poznatky o tomto odvetví alebo zdieľať rady na konferenciách, seminároch alebo podujatiach. S najväčšou pravdepodobnosťou začnete s nezaplatenými vystúpeniami, aby ste mali nohy mokré a vytvorili niekoľko podpisových rozhovorov. Akonáhle sa budete cítiť pohodlne a budovali ste si históriu reproduktorov, zaujmite organizátorov jedál a pozrite sa na príležitosti. Väčšina podujatí rezervuje ich reproduktory vopred. Sadzby sa značne líšia a opäť závisia od vašich znalostí, rozpoznávania mien, ich rozpočtu a vašich zručností pri rokovaniach. Mimochodom, zistil som, že hovorenie je dôležitým prvkom v marketingu mojej služby. Často som si najal na fotografovanie niekoho, kto počúval mojej prezentácie.
blogovanie
Viem, že tam už je milión (alebo viac) jedál blogov, ale stále môžete vytvoriť jeden, ktorý je lepší alebo vo vašom výklenku, ktoré môžu byť úspešné. Zarábaní peňazí z blogovania funguje prostredníctvom predaja reklamy, sponzorstva, predaja produktov alebo darcov. Najprv založte svoje témy, blogovanie a marketingové rutiny a začnite budovať svoje publikum. Vyžaduje si čas a úsilie na vybudovanie dynamiky, ale akonáhle budete mať nejaké trakcie, následovníci a zobrazenia stránok budú dostatočne vysoké, aby ste mohli osloviť firmy o predaji reklamy a sponzorstvách. Ak máte lojálne, môžete ponúknuť aj svoj vlastný produkt a služby.