Bezpečné spôsoby, ako získať uhlie s horľavou kvapalinou alebo bez nej
Keď používate gril na drevené uhlie, nie je ťažká časť požiaru. Treba dbať na bezpečnosť, pretože ľahšia tekutina je jednou z najčastejších príčin poranení súvisiacich s grilovaním. Získajte informácie o alternatívach a bezpečnom osvetlení svojho dreveného uhlia s ľahkosťou alebo bez neho.
Uhlie štartéry
Najlepším spôsobom, ako spustiť svoje uhlie, je komín s dreveným uhlím alebo podobným zariadením. Drevený komín používa noviny namiesto ľahších kvapalín, čím sa eliminuje používanie ropného produktu, ktorý môže do jedla pridávať nežiaducu arómu a zvyšky.
Do spodnej časti komína a drevené uhlie umiestnite pár listov zmačkaných novín. Osvieti sa a drevené uhlie bude pripravené na pridanie do grilu asi za 10 minút.
Ďalšou možnosťou je požiarne štartér s aktívnym uhlím. Umiestnite ho na gril s dreveným uhlím a poskytuje dostatok tepla na to, aby ste dostali drevené uhlie. Teraz môžete odstrániť elektrickú slučku a nechať uhlie prísť až na teplotu. Každá z týchto možností umožňuje, aby sa vaše uhlie pred spálením zhorilo na úplný popolový povrch, aby sa zabezpečilo, že všetky lepidlá alebo prísady boli vyhorené.
Najlepšie nie je kúpiť samolepiace uhlie, pretože má prísady, ktoré pôsobia ako ľahšia tekutina. Tieto môžu pridať chuť a chemické látky do vášho jedla, ak nie sú úplne vyhorené.
Príprava grilovania
Uistite sa, že ste si prečítali pokyny na grilovacom grile a že ich rozumiete. Čistenie grilu pred každým použitím znižuje druh dymu, ktorý môže mať zlé chuť na potraviny.
Vždy dôkladne vyčistite gril, odstráňte popol a mastnotu.
Určite, koľko uhlia budete potrebovať. Budete potrebovať jednu vrstvu burgrov a steakov alebo dve vrstvy na pečené a celé kurčatá.
Musíte nechať čas, aby sa uhlie rozsvietilo a vytváralo teplo. Budete musieť nechať asi 20 minút, než začnete variť vaše jedlo.
Použitie ľahšej tekutiny
Ak nemáte k dispozícii komín na drevené uhlie alebo požiarny štartér s aktívnym uhlím, naučte sa používať ľahšiu tekutinu správne a bezpečne. Rýchlejšie kvapaliny na báze ropy nie sú vašou jedinou možnosťou. Pozrite sa na tekutinu, ktorá je ľahšia na biopalivá a je vyrobená z rastlinných olejov a alkoholov. Toto je základná metóda na osvetlenie uhlia s ľahšou tekutinou:
- Nalejte dostatočné množstvo dreveného uhlia do grilu, aby ste vytvorili potrebné vrstvy.
- Zahalte drevené uhlie do tvaru kužeľa alebo pyramídy.
- Nalejte kvapalnú kvapalinu cez kužeľový uhol, používajte viac v strede než okolo okrajov. Na každú libru dreveného uhlia použite približne 1/4 šálky tekutiny.
- Nechajte tekutinu sedieť na uhlí asi 30 sekúnd.
- Pri dlhom zápise osvieťte drevené uhlie zo spodku aspoň na dvoch stranách.
- Nechajte horieť, kým všetky uhlíky nebudú na povrchu biele.
- Pomocou nástroja s dlhou manipuláciou rozložte uhlíok rovnomerne cez uhoľný rošt.
- Zatvorte veko a počkajte päť minút.
- Otvorte veko, vymeňte rošt na varenie, pridajte jedlo a začnite varenie.
Bezpečnostné opatrenia
Nikdy nepridávajte ľahšie kvapaliny do horiacich uhlia. Aj keď nie je žiadny plameň, teplo bude odparovať ľahšiu tekutinu a môže spôsobiť vážne vzplanutie až do druhej, keď sa pary stretnú s plameňom. Môžete spievať vaše obočie a udržať popáleniny.
Uhlie by sa nikdy nemalo pridávať do plynového grilu. Ak ste vyčerpali plyn, to nie je voľba. Budete musieť nájsť gril na drevené uhlie alebo doplniť plyn.