Mnohí z nás majú milé detské spomienky z jedenia čerstvého pečeného zemiakového chleba. Tlustý a vlhký, nemal chuť nič ako obchod s potravinami zemiakové kotúče. Našťastie pre nás všetkých, bramborový chlieb sa ľahko vyrába. Pre tento recept môžete použiť zvyšné zemiakové zemiaky alebo zmiešať šálku s hodnotou okamžitej zemiakovej kaše. Tento ľahký recept na zemiakové chlieb robí dva bochníky - jeden, ktorý teraz jesť a druhý zmraziť.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka zemiakov
- 2 vajcia (porazené)
- 1/2 šálky masla (mäkké)
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžička soli
- 2-1 / 4 lyžičky (1 pkg)
- aktívne suché kvasinky
- 1/2 šálky teplej vody
- 5 šálok múky z chleba
Ako to urobiť
- Do veľkej misy zmiešajte zemiaky, vajcia a maslo.
- Miešajte cukor, soľ, kvasinky a teplú vodu.
- Zmiešajte v dostatočnej múke, aby ste pripravili cesto, ktoré sa môže miesiť ručne.
- Otočte cesto na múčnatú dosku alebo na povrch a zamiešajte ho, kým nebude hladké a pružné.
- Vložte cesto do namazanej misy. Vyklopte cesto cez misku tak, aby horná časť cesta bola tiež ľahko namazaná. Zakryjte a nechajte vychádzať 1 až 2 hodiny, až kým sa nerozsvieti.
- Vytlačte cesto. Prejdite na ľahko mletú dosku a krátko vymažte bubliny .
- Rozdeľte cesto na polovicu a nakrájajte na dva bochníky.
- Vložte bochníky do dvoch mastných misiek s rozmermi 8x4x2 palcov. Zakryjte a nechajte druhýkrát stúpať 40 minút alebo až sa zdvojnásobte.
- Pečte na 375 F po dobu 40 minút, alebo kým chlieb nezapne dutý povrch.
- Odstráňte z panvice a nechajte vychladnúť.
- Ak chcete zmraziť, nechajte plesne úplne vychladnúť pred zapečatením a zmrazením.
Tipy na pečenie chleba
Chlieb z múky má vyššie množstvo lepku ako všestranná múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky stúpne vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete vyrobiť svoju vlastnú chlebovú múku pridaním 1-1 / 2 čajových lyžičiek lepok ku každému šálku všestrannej múky, ktorú používate vo svojom receptúre na chlieb.
- V mieste vajíčka sa môže použiť náhrada vajec.
- Striekanie bochníkov s vodou počas pečenia spôsobí chrumkavú kôru.
- Kartáčujte s vaječným bielkom pred pečením a vytvorte lesklý kôra.
- Kartáč s chlebom skôr, než sa vypije, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra.
- Kefujte ihneď maslom ihneď po pečení a vytvorte mäkkú kôru.
- Na výrobu chleba použite fľaškovú vodu namiesto vodovodnej vody. Zmäkčovače vody a chlórované verejné vody môžu niekedy zabiť kvasinky potrebné na zvýšenie vášho chleba.
- Nie je ťažké sa naučiť, ako sa spleť chlebové cesto .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 79 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 164 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |