Táto korenistá čierna fazuľová polievka sa rýchlo a ľahko pripraví, s korenistou údenou klobásou a konzervovanými čiernymi fazuľkami. Podávajte túto chutnú polievku s kukuričnými alebo chrumkavými kotúčmi.
Pridajte do polievky špenát alebo šalotku alebo pridajte niektoré zrná kukurice.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 12 až 16 uncí
- Andouille alebo pikantná klobása , tenké plátky
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 rebrá zeler, nakrájané na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 malá červená paprika, nakrájaná na kocky, asi 1/2 šálky
- 2 lyžice nakrájané jalapeno papriky
- 4 šálky hovädzieho vývaru
- 2 plechovky (každá 15 oz) čierne fazule, vysušené a opláchnuté
- 1 kávu (14,5 uncí) nakrájaných rajčiakov so šťavou
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1 čajová lyžička Cajun korenie
- Soľ, na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
Ako to urobiť
- Zahrejte olivový olej vo veľkej hrnci alebo holandskej rúre. Pridajte klobása a varíme na strednom ohni, kým nie je zhnednutá.
- Do panvice pridajte cibuľu, zeleru, červenú papriku a jalapénové papriky a asi 3 minúty sajte, alebo až kým sa nedotknete.
- Pridajte cesnak a suté na 1 minútu dlhšie.
- Pridajte hovädzí vývar, fazuľa, paradajky, citrónovú šťavu a zvyšné korenie. Priviesť do varu.
- Kryt, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte cca 45 minút vriec.
- Podávajte s čerstvým pečienom alebo kučeravým kotúčikom.
Viac polievok receptov
- Loriova čierna fazuľová polievka
- Pomalá polievka na šošovku s údeným klobásou
- Pomalý sporák Rozdeliť broskyňovú polievku recept
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 728 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 34 mg |
| sodík | 976 mg |
| sacharidy | 104 g |
| Vláknina | 29 g |
| proteín | 42 g |