Dýně nie sú jediné zimné squash s chutnými semenami na pečenie a občerstvenie. Butternut squash, kabocha squash , a mnoho ďalších majú semená hodné rozlúčiť sa v horúcej peci (pozrite sa na niektoré druhy odrody squash tu ). Niektoré z nich nemajú toľko semien, ale môžu byť všetky pečené a zjedené - je to len otázka, či existuje dostatok semien, aby si myslel, že stojí za to zapnúť rúru.
Avšak veľa semien, ktoré máte, je to jednoduchý proces a podľa mojich skúseností deti milujú, aby pomohli vysypať a dokonca umývať semená (tiež radi pomôžu im zjednotiť!).
Čo budete potrebovať
- 1 alebo viac zimných squash
- Rastlinný olej (asi 1 čajová lyžička na squash)
- Soľ na chuť (ďalšie možnosti nižšie)
Ako to urobiť
- Nakrájajte squash na polovicu po dĺžke (možno budete musieť orezávať koniec stonky na väčších squashes, aby to bolo možné).
- Odstráňte semená a "črevá" z squashu.
- Pomocou prstov oddeľte semená od dužiny. Vložte semená do veľkej misy alebo cedidlá, ako idete.
- Obeľte alebo opláchnite semená studenou vodou a otočte ich. Vytiahnite všetky kúsky squash, ktoré stále priliehajú k semenám.
- Predhrievajte rúru na 400 F.
- Vypustite semená squash a odstráňte prebytočnú vodu. Roztierajte semená squash na čisté kuchynské utierky alebo vrstvu papierových uterákov a dôkladne osušte (čo im pomôže pražiť rýchlejšie a udržiavať ich tak chrumkavé, ako je to možné).
- Vložte semená do misy a premiešajte s dostatkom rastlinného oleja na pokrytie semien (začnite asi 1 čajovou lyžičkou a pridajte viac, ak sa semená nezdá rovnomerne potiahnuté).
- Posypeme soľou, ak sa vám páči, a hodí sa k náteru dôkladne. (Všimnite si, že teraz je čas na sezónu osivo, ak budete čakať, až budú pečené, korenie nebude držať rovnako).
- Roztierajte semená v jednej vrstve na plechu na pečenie.
- Smažte semienka až do zlatej a chrumkavej, asi 15 minút. Pretrepte ich na panvici a nechajte ich vychladnúť na panvici 5 až 10 minút (chcete, aby sa aspoň trochu ochladili, pretože sa ochladia o niečo viac, keď sa ochladia). Podávajte opečené semená sóje za tepla alebo pri izbovej teplote.
Pečené semená squash sa udržujú vo vzduchotesnej nádobe niekoľko dní.
Možno budete chcieť pozrieť aj pečené semená tekvice alebo kandizované tekvicové semená .
variácie
- Do semien pridáme čerstvo mletý čierny korenie spolu so soľou alebo trochu kopu.
- Naozaj to trochu korenie s niektorými kajenom, taky.
- Používajte cesnakovú soľ, cibuľovú soľ alebo ochutenú soľ namiesto pravidelnej soli alebo úplne novej chuti.