Kôpru a kyslou smotanou sa skombinuje, aby sa dosiahlo perfektné pokrytie týchto jednoduchých pečených lososových steakov. Recepty vyžadujú lososové steaky, ale filé z lososa môžu byť nahradené. Ak používate filé, nechajte asi 6 uncí na porciu. Steaky z lososa (hrúbka 1 palca) vážia od 6 do 8 uncí. *
Zemiaky, quinoa alebo kuskus sú výbornými prílohami na servírovanie s lososom. Zelenina (a strukoviny), ktoré ide zvlášť dobre s lososom, sú špargľa, uhorky, hrášok, špenát alebo špargľa, červená kapusta a šošovka.
Súvisiace recepty
Jednoduchý pečený losos s cesnakom
Filé z lososa s hnedou cukrovou-pekanovou škvrnou
Čo budete potrebovať
- 4 lososové steaky alebo filé, približne 1 1/2 až 2 libry
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžica veľmi jemne nakrájanej cibule
- 1/4 čajovej lyžičky soli, alebo podľa chuti
- pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia alebo chuť
- 1/4 šálky kyslej smotany (plný tuk je viac chutný, ale môže používať znížený obsah tuku)
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhaného citrónu
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného kôpru
- citrónové klinčeky
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4). Maslo dno plytkého pekáča.
- Usporiadajte steaky z lososa v miske na pečenie.
- V malej miske kombinujte citrónovú šťavu a cibuľu; posypte asi 2 čajové lyžičky na každý steak z lososa. Ochutnajte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
- Pečieme, odkryté, asi 20 minút, alebo až sa ryba ľahko vločky s vidličkou.
- Odstráňte z rúry; rozložte zakysanú smotanu na steaky z lososa. Posypeme citrónovou kôrou a kôprom.
- Vráťte sa do rúry na 3 minúty.
- Podávajte teplý losos s citrónom.
Navrhované strany:
* American Heart Association považuje jednu dávku ryby, mäsa alebo hydiny za 2 až 3 unce varené.
** Ryby by mali byť varené na minimálnu teplotu 62,8 ° C.
zdroje
Americká asociácia srdca. Čo je to doručenie?
USDA. Bezpečná minimálna vnútorná teplotná graf
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 492 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 160 mg |
| sodík | 285 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 55 g |