Tieto nakladané krevety robia ľahké a chutné predjedlo. Podávajte ich s roztieranými a bagetovými plátkami, používajte ich na top šaláty, alebo im podávajte, ako je to so zubami pre hostí.
V krevety som použil nakrájaný čerstvý kôpor, ale vy by ste mohli vynechať kôpru a použiť viac sekanú petržlenovú vňať, alebo použiť čerstvý sekaný estragón, rozstrihanú pažítku alebo nakrájanú tymian.
Plán na prípravu kreviet a marinády najmenej 4 hodiny pred podaním alebo až 24 hodín vopred.
Pozri tiež
Nakrájané krevety s kapary
Čo budete potrebovať
- 1 libra krevety (stredná až veľká)
- Dash kosher soľ (pre varenie vody)
- Voliteľné: pomlčanie starého zálivu
- 1 červená cibuľa (tenké plátky)
- 1 citrón (tenké plátky)
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1/4 šálky octu
- 1 strúčiky cesnaku (nakrájané)
- 2 lyžice čerstvého kôpru (nakrájané)
- 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
- 1 čajová lyžička Cajun alebo kreolské korenie
- 1/2 čajovej lyžičky granulovaného cukru
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky celozrnných semien
- 1/4 čajovej lyžičky koshernej soli (alebo chuti)
- Dash Tabasco omáčka
Ako to urobiť
Pozrite si počet kreviet v librách a veľkostiach zobrazovania
Ak sú krevety zmrazené, odmrazte ich v chladničke pred odlupovaním a varením. Odlúpnite krevety a nechajte ich chvost v prípade potreby. Ak chcete odstrániť chvost po odlupovaní, jemne zatiahnite na koniec a mal by sa dostať hneď.
Odstráňte žilu od kreviet. S malým, ostrým nožom nakrájajte plytké štrbiny na zadnej strane kreviet. Nájdite žilu a vytiahnite ju prstami alebo špičkou noža.
Vložte lúpané krevety do šľahača a opláchnite ju pod studenou tečúcou vodou.
Priveďte hrniec naplnenú soľnou vodou do varu nad vysokým teplotám. Pridajte trochu starého zálivu k vode, ak sa vám páči.
Pridajte krevety do vriacej vody a variť asi 2 až 3 minúty, alebo len kým sú krevety ružové a nepriehľadné. Prevarované krevety budú tvrdé a gumové, preto pozorne sledujte.
Vypusťte ich do šľahača a ihneď opláchnite krevety pod studenou vodou, aby ste ich viac vareli.
Vo veľkom vrecku na skladovanie potravín kombinujte zvyšné prísady. Pridajte ochladené varené krevety.
Utesnite vrecko a nechajte ho v chlade, často sa otáčajte najmenej 4 hodiny (alebo až 24 hodín).
Vypustite krevety a marinádu zlikvidujte.
Vložte ich do nádoby alebo misy; zakryjte a uchovávajte v chlade až do času podávania. Používajte ich v cestovinách alebo zemiakových šalátoch alebo pridajte ich do šalátov.
Ak slúži ako predjedlo, zariaďte nakladané krevety na servírovacom tanieri so zeleninou s cherry paradajkami a olivami a poskytnite hosťom špáradlá a obrúsky.
Pozri tiež
Krevety sa počítajú na libru a veľkosť
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 121 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 266 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 10 g |