Táto jednoduchá kombinácia je zdravá a chutná kuracia omáčka na cestoviny. Do omáčky sú zahrnuté kuracie prsia, cuketa, paradajková omáčka, nakrájaná zelenina a korenie. Cuketa je "skrytá" v omáčke s kuracím mäsom, čo z nej robí vynikajúcu voľbu pre vyberavé deti.
Neváhajte prispôsobiť recept rôznymi zeleninami. Do misky použite nejaké nakrájané alebo nakrájané baklažán alebo pridajte šálku alebo dve čerstvé nakrájané špenát. Narezané mrkvy alebo mäsové šrotky môžu pridať jemnú sladkosť do misky a dobre sa zmesjú s paradajkovou omáčkou a inou zeleninou. Celer je tiež dobrá voľba; zeler a mrkva sú klasickými zložkami v niektorých talianskych omáčkach.
Nahraďte rozdrvené paradajky s 24-ouncou nádobou alebo väčšiu pripravenú špagetovú omáčku, ak chcete, a znížte množstvo sušeného oregana Ak si vychutnáte pikantnú štýlovú omáčku z arrabbiátu , pridajte 1 čajovú lyžičku drvených vločiek červenej papriky na omáčkovú zmes.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libry kukurice ponuky, kocky (alebo použitie vykosteného kuracie prsia)
- 2 stredné cibule
- 1 stredne (alebo 2 malé) cukety
- 1 zelená paprika
- 2 až 3 strúčiky cesnaku
- 1 (28-unca) môže rozdrviť paradajky
- 1 (15-unca) môže nakrájané rajčiny
- 1 (1-ounce) zemiaková zmes na balenie do krajiny (alebo kuracia omáčka)
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička suchá oregano (alebo chuť)
- 1 libra špagiet (linguine, anjel vlasové cestoviny, atď)
Ako to urobiť
- Dajte kurča suché s papierovými uterákmi. Nakrájajte kurčatá - alebo kuracie prsia - do 1-palcovej kocky a vložte ich do hrnca.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na kocky.
- Štvrťrok cuketa pozdĺžne a nakrájame na 1/2-palcové plátky.
- Plátky papriky nakrájajte na polovicu a odstráňte semená a biele rebrá. Nakrájajte korenie hrubo.
- Cesnak odlúpte a nakrájajte alebo nakrájajte tenké.
- V 3 1/2-kvart (alebo väčšej) nádobe na krmivo, kombinujte cibuľu, cuketu, papriku a cesnak s kurčaťom. Jemne miešajte ingrediencie.
- V miske kombinujte drvené a nakrájané paradajky s omáčkou, bazalkou a oreganom. Zmiešajte studne a vylejte kurča a zeleninu.
- Pokrývajte nádobu a varíme na nízku dobu 5 až 7 hodín.
- Približne 10 minút pred pripravenosťou omáčky pripravte cestoviny varením slanou vodou podľa pokynov na balenie. Vypustite dobre.
- Omažte cestovinovú omáčku nad teplými varenými špagetami a podávajte spolu s jednoduchým zeleným šalátom a grilovaným alebo opečeným cesnakovým chlebom .
Tipy
Vzhľadom na to, že kondenzácia má tendenciu vodiť omáčku nadol počas dlhej doby varenia, balíček omáčkovej zmesi dodáva svoju zahusťovaciu silu. Ďalším spôsobom, ako zahustiť omáčku, je rajčiaková pasta. Preskočte balík omáčok a pridajte plechovku s objemom 6 uncí. Tapioka je ďalším vynikajúcim zahusťovacím prostriedkom pre pomalé sporáky. Nahraďte 2 lyžice rýchleho varenia tapioka pre balíček omáčky.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 648 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| sodík | 208 mg |
| sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 44 g |