Nebojte sa tým, že toto grécke jedlo vyžaduje celé chobotnice. Bohatá, taviteľne jemná chuť marinovaného chobotnice zmiešaná s dymovou chuťou grilu robí veriacich zo skeptikov.
Je to skvelé jedlo z morských plodov, ktoré sa pripravuje, keď sa počasie zahreje.
Čo budete potrebovať
- 1 libra dieťa chobotnice (rozmrazené, ak je zmrazené)
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžice
- citrónová šťava
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžica čierneho korenia
- 2 lyžice oregano (jemne nasekané čerstvé alebo sušené 1 lyžicu)
- 1/2 čajovej lyžičky klinčekov (zem)
- 3 strúčiky cesnaku (maslový)
- 2
- citróny , nakrájané na klin
Ako to urobiť
- Položte chobotnicu, olivový olej, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, soľ, korenie, oregano a cesnak do plastového vrecka alebo nádoby s pevným viečkom. Masírujte marinády do chobotnice a dajte ju do chladničky na celý deň. Masírujte to znova a znova.
- Ohnite gril. Ak máte plynový alebo drevený gril, je dôležité, aby ste pridali nejaký druh dreveného dymu. Ak to neurobíte, jedlo sa stáva oveľa menej zaujímavé. Jedným zo spôsobov je namočiť drevené piliny cez noc a potom ich vyložiť do provizórnej misy vyrobenej z ťažko použiteľnej fólie.
- Zatiaľ čo je gril vykurovaný, vyčistite malý octopi. Je to dobrá vec, keby niektoré bylinky alebo cesnak z marinády priliehali k chobotnici, ale nie nevyhnutné.
- Gril nad dymom oheň, pokryté, po dobu 3 minút, potom otočiť a grilovať ďalšie 3 minúty.
- Podávajte ešte horúce s citrónovými klinmi na boku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 338 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 109 mg |
| sodík | 1,688 mg |
| sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 35 g |