Tento kurací rezancový kastról je naplnený všetkými chuťami klasického kuracieho a la kráľa, s pimientosom, zelerom a ľahkou, krémovou omáčkou. Použil som široké nudle, ale mohol by byť použitý stredne alebo široko.
Prispôsobil som si recept z kuchárskej knižnice z Severnej Karolíny. Je to jednoduchá príprava a robí vynikajúce rodinné jedlo pre každú noc v týždni. Je to skvelé aj pre potlucks.
Pohodlný kondenzovaný krém z kuracieho polievka zjednodušuje omáčku a zložky sú celkom všestranné. Pridajte nejaké konzervované alebo sopečené huby alebo nasajte nejakú zelenú cibuľu a pridajte ich do omáčky. V kastról som použil ostrý čedar, ale môžete mať ďalší obľúbený syr. Bolo by super s americkým syrom alebo zmesou cheddar jack. Je to tiež skvelý spôsob, ako použiť zbytok morčacie alebo šunkou.
Čo budete potrebovať
- 3 až 3 1/2 šálky nevarené rezance, asi 6 uncí
- soľ
- 2 veľké rebrá zeler, nakrájané na kocky
- 1 plechovka (10 3/4 unce) kondenzovanej smotany z kuracieho polievka
- 2/3 šálky zahusteného mlieka alebo ľahkého krému
- 1 jar (4 unce) nakrájané na piknik, vyčerpaný
- 2 šálky nakrájané varené kurča *
- 1 šálka (4 unce) rozdrveného syru čedaru
- 1/2 šálky slepených opekaných mandlí, ** voliteľné
- 1 šálka mäkkých čerstvých chlebových šupiek
- 2 lyžice roztopeného masla
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na 375 F.
- Jednoducho utrite 2-kvartu na pečenie alebo ju naneste sprejom na varenie.
- Vložte asi 2 až 2 1/2 kvapky vody do veľkej hrnca s 2 lyžičkami soli. Dajte hrniec na vysokú teplotu a priveďte vodu do varu. Pridajte rezance a znížte teplotu na médium. Vrejte rezance podľa pokynov obalu. Odtok dobre a preneste ich do veľkej misy. Odložiť.
- V tej istej panvici kombinujte celer s kondenzovanou polievkou a odparte mlieko alebo ľahký krém; pijte na nízkej teplote asi 5 až 7 minút. Pridajte pimientos, nakrájané kuracie mäso a syr. Pokračujte v varení, miešajte, kým sa syr neroztopí.
- Nalejte omáčku nad rezancami a premiešajte, až kým sa dobre nesmieša.
- Kuracie a nudlinové zmesi nakrájajte na pripravenú pekáč. Posypeme praženými mandľami, ak ich používate.
- Kombinujte čerstvé chrumkavé drobky s roztaveným maslom. Zmiešajte vidličkou, kým nie sú omrvinky dobre pokryté maslom. Posypte omrvinky rovnomerne cez kastról.
- Pečieme pekáč v predhriatej rúre po dobu 25 až 35 minút, alebo kým nie je horké polevy chleba.
- * Používajte upečené alebo pečené kuracie prsia, mäso z kuracieho kolieska alebo pohodlné plne uvarené prúžky kuracieho prsníka.
** Na opekanie sa opečie na varnú dosku, vložte ich na suchú panvicu na strednú teplotu. Varte, trepte a často miešajte, kým matice nie sú zlatohnedé a aromatické. Ak chcete toastovať v rúre alebo v mikrovlnnej rúre, pozrite si tento článok, " Ako toast orechy tri spôsoby ."
Tipy a variácie
- Do omáčkovej zmesi pridajte 4 až 6 uncí z nakrájaných krájaných húb alebo pridajte 1 malú plechovku alebo jar odkvapkaných nakrájaných húb.
- Pridajte 1/2 šálku jemne nakrájanú cibuľu na omáčku spolu so zelerom.
- Nahraďte kurča kuracou krkovičkou alebo šunkou na kocky.
Tiež sa vám môže páčiť
Južné kurčatá a rezancová kura
Kuracie a la kráľ s domácou omáčkou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 931 |
| Celkový obsah tuku | 66 g |
| Nasýtený tuk | 32 g |
| Nenasýtený tuk | 22 g |
| cholesterol | 207 mg |
| sodík | 896 mg |
| sacharidy | 43 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 42 g |