Brokolicový šalát je môj najobľúbenejší šalát, a to je jednoduchá populárna verzia.
Zložky šalátu môžete ľahko upraviť tak, aby vyhovovali vašej chuti. Niektoré typické prírastky zahŕňajú slnečnicové semená, pekanové orechy alebo vlašské orechy a pre farbu je možné pridať julienne mrkvu alebo sladkú červenú papriku.
Predjedlá, predvarená slanina je vynikajúcim šetričom času pre tento recept na brokolicový šalát. Pozrite sa na tipy a varianty možných doplnení a nahradení.
Čo budete potrebovať
- 10 až 12 pásikov slaniny
- 2 korienky brokolice (5 až 6 šálok flóry)
- 1 stredne červená cibuľa, nakrájaná
- 1/2 šálky hrozienok
- dressing:
- 1 šálka majonézy
- 2 lyžice balsamikového octu
- 2 čajové lyžičky cukru
Ako to urobiť
- Pečte alebo smažte slaninu *, až kým nie je trochu ostrý. Vypustite papierové utierky a potom nakrájajte alebo rozdrvíte.
- Oddeľte korunky brokolice do malých floretov a vložte ich do veľkej misy.
- Pridajte nakrájanú červenú cibuľu, hrozienka a slaninu na brokolicu a rozmiešajte.
- Zmiešajte majonézu, ocot a cukor v malej miske. Pridajte do zmesi brokolice. Pokúste sa potiahnuť brokolicu obväzom.
- Chladnicu najmenej jednu hodinu pred podávaním.
* Na pečenie slaniny napravte plech na plech s fóliou a usporiadajte slaninu na panvici. Pečieme v predhriatej rúre 375 F asi 20 až 25 minút, alebo do opečenia a ostrého.
Tipy a variácie
- Pridajte približne 1/2 šálky julienned mrkvy do šalátu, aby ste získali farbu šalátu brokolice a dodatočnú nutričnú hodnotu.
- Slnečnicové semená alebo opekané pekanové orechy alebo vlašské orechy môžu pridať chuť a kríčku.
- Vytvorte šalát s polovicou brokolice a polovicu karfiolu.
- Balsamický ocot je sladší ako iné druhy octu. Náhradný ocot z jablčného muštu alebo ocot z červeného vína plus 1 extra čajová lyžička cukru.
- Na recept použite na kocky predvarenú slaninu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 362 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 326 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 5 g |