Bamia je taký výdatný guláš napriek množstvu prísad. Milujem to slúžiť v chladnom dni s postelou ryže a šalátom. Môžete si vyrobiť tento recept vegetarián vynechaním hovädzieho mäsa bez toho, aby bola príchuť ohrozená.
Milujem výrobu bámy, ale čas na prípravu čerstvých okra môže byť skutočne náročný. Navyše nie je na trhu ľahko dostupná. Použitie zmrazených okra v bamii naozaj znižuje čas, ale neovplyvňuje chuť.
Čo je Okra?
Okra - tiež známa ako okro - bola nazvaná "dámske prsty". Rastú z kvitnúcej rastliny v rodine slín. Je cenený pre jedlé zelené semená.
Rodilý do severovýchodnej Afriky, okra bola nazvaná jednou z najživnejších zeleniny v Afrike. Rastlina sa často pestuje v tropických a teplých oblastiach po celom svete. Bamia rastie najlepšie v suchom, bohatom prostredí.
Zdravie Výhody Okra
Má nízky obsah kalórií. Obsahujú len 30 kalórií na 100 gramov.
Okra je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny.
Odborníci na výživu často odporúčajú, aby pomohli kontrolovať hladinu cholesterolu.
Podušky ponúkajú zdravú dávku vitamínu A a antioxidantov flavonoidov.
Čerstvé struky sú dobrým zdrojom folátov.
- Sú bohaté na vitamíny B-komplexu, ako sú niacín, vitamín B-6, tiamín a kyselina pantoténová.
- Okra obsahuje veľké množstvo vitamínu K, čo je dobré pre enzýmy zrážanlivosti krvi a posilnenie kostí.
Čo budete potrebovať
- 1 lb dusené mäso (jahňacie alebo hovädzie mäso)
- 1 libra mrazenej okra
- 16 oz konzervovaných rozdrvených paradajok
- 4 oz. konzervované paradajkové pretlak
- 1 stredne vysoká cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- 1/2 čajovej lyžičky
- 1 čajová lyžička koriandra
- 1/8 čajovej lyžičky
- 8 šálok vody
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Ako to urobiť
Vo veľkej hrnci, hnedé mäso s olivovým olejom. Pridajte cibuľu a cesnak.
Pridajte drvené paradajky a dobre premiešajte s mäsom, cesnakom a cibuľou. Pridajte kmeň, koriander, soľ a korenie a korenie. Pridajte vodu a paradajkový pretlak. Miešajte a dobre premiešajte.
Pridajte okra a priveďte do varu.
Znížte teplo na nízku teplotu a opekajte 2 hodiny, alebo kým nie je mäso jemné a hotové.
Omáčka by sa mala zahrievať, pretože sa varí. Ak sa tak nestane, pridajte 1/2 šálku všestrannej múky.
Podávajte bámu s bielou ryžou a šalátom.
Súvisiace články:
- Flavorful Fasulia: Zelená fazuľa a hovädzí guláš z Blízkeho východu
- Okra s receptami na paradajky
- Hovädzie a špenát v paradajkovej omáčke
- Južný štýl Okra
- Tas Kebab - Lamb Stew
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 505 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 106 mg |
| sodík | 200 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 34 g |