Tieto pečené hranolky sú veľmi jednoduché na pečenie a pečenie s malým množstvom olivového oleja alebo repky. Pikantné korenie v štýle Cajun alebo vaša obľúbená zmes ochutených solí dodáva k hranolčekom korenistú chuť. Tieto hranolky sú ľahkou a ľahkou alternatívou k hlbokejmu vyprážaniu a chutia rovnako dobre.
Pečte rúru na "hranolky", až kým nie sú jemné a ostrý na vonkajšej strane. V hranolkách sa vyžaduje krehké alebo cajunské korenie , ale aj vynikajúca soľ alebo morská soľ a niektoré čerstvo mleté čierne korenie. Ak vaše korenie Cajun alebo kreol je bez soli, posypte hranolky soľou.
Ak si nakrájate vaše zemiaky na hranolky, nechajte viac pečenia. Škrobové zemiaky - hrdzavé alebo pečené zemiaky - sú najlepšie zemiaky, ktoré je možné použiť na hranolky.
Čo budete potrebovať
- 4 stredné pekárske zemiaky (červené alebo Idaho zemiaky)
- 3 lyžice
- olivový olej (alebo canola, plus viac pre panvicu)
- 1 1/2 čajových lyžičiek
- Creole alebo Cajun korenie (alebo použiť svoju obľúbenú korenistú zmes soli)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 450 F
- Zalomiť plech na pečenie s fóliou.
- Ak je to žiaduce, odlúpnite zemiaky a potom nakrájajte zemiaky pozdĺžne na tenké plátky (hrúbky 1/4 palca a 1/2 palca). Plátky nakrájajte na pásy s rozmermi 1/4 palca až 1/2 palca. Ak sú veľmi dlhé, prerežte dĺžky na polovicu.
- Na dno pripraveného plechu utrite malé množstvo olivového oleja. Roztierajte olej okolo fólie.
- Sušené zemiakové pásy a hodí ich do misy s 3 lyžicami olivového oleja. Bramborové pásy premete ochucovadlom, dôkladne potiahnite. Roztierajte bramborové pásy v jednej vrstve v pripravenej panvici na pečenie.
- Pečieme asi 10 minút. Miešajte a otočte zemiaky a pokračujte v pečení o 8 až 10 minút dlhšie. Otočte znova a pečte asi o 10 minút dlhšie, alebo kým sú hranolčeky jemné a rovnomerne opečené.
Tipy a variácie
- Podávaním 1 alebo 2 strúčiky jemne mletého cesnaku v čajovej lyžičke alebo dvomi olivovým olejom na strednom ohni až do zmäknutia. Pokrčte hranolkami hneď, ako vyjdú z rúry.
- Posypte nejaký strúhaný syr čedar alebo strúhaný parmezán cez hranolky, akonáhle vyjdú z rúry.
- Vynechajte kreolské alebo Cajun korenie a posypeme suchou talianskou dressingovou zmesou cez hranolky pred pečením.
- Nacho Fries: Nakrájajte 1 strednú cibuľu a 1 veľkú papriku. Vložte 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa do veľkej panvici na strednom ohni; pridajte nakrájanú cibuľu a papriku. Varíme, kým nie je horké zemiačko a zelenina je jemná. Vypustite dobre. Keď sa hranolky dostanú z rúry, posypeme zmesou mletého hovädzieho mäsa. Posypeme mletým hovädzím mäsom s 1 šálkou drveného syru čedar-jack, obyčajným čedarom alebo mexickou zmesou syrov. Ak je to žiaduce, nalepte syr na niektoré nakladané krúžky jalapeno papriky. Vráťte hranolky do rúry a pečieme, kým sa syr neroztopí. Ozdobte čerstvými sekanými paradajkami a zelenou cibuľkou alebo salsou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 159 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 881 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |