Táto remoulade omáčka je vynikajúcou alternatívou k tatárskej omáčke alebo kokteilovej omáčke . Je to klasický prídavok k sendvičom ustríc alebo kreviet a je to skvelé pre iné druhy smažených rýb alebo morských živočíchov. To robí vynikajúce hamburger topping, taky!
Remoulade je omáčka alebo dresing francúzskeho pôvodu. Omáčka často obsahuje chren a omáčka z New Orleansovej remoulade niekedy obsahuje nasekané tvrdé vajcia.
Táto verzia nepoužíva chren, ale ak máte záujem, pridajte asi 1 až 2 polievkové lyžice. Nasekané okurky, kapary a horčica dodávajú majonézovi báječnú chuť a chuť je podobná tatárskej omáčke.
Ak nemôžete nájsť okrúhlice, použite nakrájané kyslé alebo kôrovkové uhorky alebo kôrovcov.
Čo budete potrebovať
- 3/4 šálky majonézy
- 1 1/2 polievkové lyžice cornichon (jemne nakrájané alebo
- dobrý koprový nádych pôžitok)
- 1 čajová lyžička kapary (jemne nakrájané)
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžica horčice (korenené hnedé alebo zrnité Dijon)
- 2 čajová lyžička petržlenu (čerstvá, nakrájaná)
- Voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky tarragonu (sušeného listu)
- 1 čarovná omáčka (alebo chuť)
- 1 štipka soli (alebo chuť)
Ako to urobiť
- Pri použití používajte majonézu, nakrájaný cornichon alebo pochúťku, nakrájané kapary, citrónovú šťavu, horčica, petržlen a estragón.
- Chuť a pridajte horúcu omáčku a soľ podľa potreby.
- Uzavrite a chladíme remoulade omáčku až do času podávania.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 146 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 225 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |