Ak ste sa tešili plneniu, útulnému komfortu v tejto zime a potrebujete trochu prestávky, tento ľahký, čerstvý a rýchly recept z cukrovej trstiny "cestoviny" rozjasní váš deň.
Pomocou kuchynského nástroja spiralizer (alebo alternatívne julienne peeler) sa celá cuketa premenila na zdravé, bezlepkové špagety s veľkými rezancami. Netrvá dlho, kým sa cukety neuchovávajú varené, jednoducho sa hodia do panvice s nádychom olivového oleja, až sa zahreje.
Nudle cukety sú spárované s polovicou hroznových paradajok a žltou kukuricou so šalotkou a cesnakom. Rozdrvený kozie syr, zmäkčený teplom varených vegetariánov, dodáva pokrmu krémy.
Dokončite túto ľahkú a osviežujúcu tácku "cestovín" s čerstvou nasekanou bazalkou a prídavným kozím syrom na zdravé týždenné jedlo.
Na posilnenie tejto misky s bielkovinou pridajte krevetu alebo grilované kurčatá .
Čo budete potrebovať
- 2 veľké cukety, konce zdobené, spiralizované do nuguli veľkých špagiet
- 2 lyžičky extra panenského olivového oleja, rozdelené
- 2 lyžice mletého šalotka (asi 1/2 veľkého šalotka)
- 1 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šálka žltá kukurica, rozmrazená, ak je zmrazená
- 1 šálka polovičnej hroznovej paradajky
- 5-6 veľké bazalka listy, hrubo nasekané
- 2-3 lyžice rozdrveného kozieho syra (voliteľné)
Ako to urobiť
- Pomocou spiralizátorového kuchynského nástroja spiralizujte dve veľké cukety do nugátov veľkých špagiet. Ak nemáte spiralizér, môžete použiť namiesto toho julienne škrabka.
- V stredne veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednú teplotu. Pridajte šalotku a variť, kým sa zmäkne, asi 2 až 3 minúty. Pridajte cesnak a varíme do vône, asi 1 minútu.
- Pridajte kukuricu, hroznové paradajky a bazalku. Ochutnajte soľou a korením, miešajte príležitostne, keď budete variť, kým nebudete zahrievať. Pri zahriatí vypnite teplo a posypte 1 lyžicu rozdrveného kozieho syra na vrch.
- V samostatnej veľkej panvici zohrievajte zostávajúci olej na stredne vysokej teplote. Pridajte rezne cukety a hádzať, ako si variť (pomocou klieští to uľahčuje). Nudlové cukety nepotrebujú dlho na varenie - hodí sa asi 3 až 4 minúty a potom pridáme kukuricu, paradajku, šalotku a syrovú zmes. Skúste kombinovať a potom odstráňte panvu z tepla. (Upozornenie - ak ste nakrájali rezance, len variť 2 až 3 minúty, pretože tieto rezance sú tenšie a variť rýchlejšie ako špiralizované nudle).
- Rozdelíme nudlovú misku na dve misky, obložením zostávajúcim kozím syrom a ďalšou bazalkou, ak je to žiaduce. Podávajte okamžite.
Poznámka: Do tejto misky môžete pridať krevety alebo poslúžiť pozdĺž grilovaného kurčiat.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte popisy výrobkov, aby ste potvrdili, že výrobok neobsahuje lepky. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 436 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 120 mg |
| sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 16 g |