Táto chuťovka je pripravená na prípravu a prísady a koreniny robia guláš ako chrumkavé hovädzie a fazuľové chili. Tendencia hovädzieho a chili chuti sú kombinované s fazuľami a kukuricou pre báječné každodenné jedlo. Je to tiež vynikajúce jedlo na párty alebo závesné eventy, a môže byť udržiavaný v teplom pomalom sporáku na servírovanie.
Táto vydatná guláš prináša báječné jedlo s čerstvo upečeným kukuričným chlebom. Alebo podávajte guláš so sušienkami alebo chrumkavými valcami. Urobil som guláš a podával to kukuričné vločky (na obrázku).
Niektoré ďalšie prísady, ktoré by mohli byť pridané do gulášu, zahŕňajú mleté papriky jalapeno, drvené vločky červeného korenia,
Čo budete potrebovať
- 2 librové skľučovadlo hovädzieho mäsa
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 šálka nasekanej cibule
- 1/2 šálky nakrájanej zelenej papriky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice kvalitného chili prášku
- 1 plechovka nakrájaných rajčiakov, hladká, s paprikou alebo štíhly chili
- 1 šálka nakrájaných miernych zelených papričiek papriky
- 1 šálka s nízkym obsahom sodíka alebo nesladeného hovädzieho vývaru
- 1 čajová lyžička kosher soľ, alebo na chuť
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 1/4 šálky vody
- 2 konzervy fazule alebo malé červené fazuľky (celkom 28 až 32 uncí)
- 1 môže celé jadrové kukurice, vyprázdnené (približne 15 uncí)
Ako to urobiť
- Vystrihnite hovädzie mäso do kociek 1/2 palca,
- Zahrejte rastlinný olej na ťažkú holandskú rúru alebo zásobník na stredne vysokú teplotu. Keď je olej horúci, pridajte kostičky hovädzieho mäsa. Varte, miešajte často, kým sa hovädzie mäso nezhnedne. Odstráňte hovädzie mäso štrbinovou lyžicou a odčerpajte všetky, okrem 2 lyžice kvapiek.
- Znížte teplo na médium a pridajte cibuľu a zelenú papriku. Cook, miešajte, až kým cibuľa nie je priesvitná.
- Pridajte cesnak a prášok chilli na zmes cibule a papriky. Pokračujte vo varení a neustále miešajte asi 1 minútu.
- Pridajte paradajky a zelenú chilli a potom rozmiešajte hovädzí vývar, soľ a korenie. Vráťme mäso do hrnca a privedieme k varu. Znížte teplo na nízku teplotu, pokryte ju a opekajte cca 1 1/2 až 2 hodiny alebo až kým nebude mäso veľmi jemné. Vypusťte fazuľa - nie je potrebné opláchnuť - a kukuricu a pridajte ich do zmesi guláša. Priveďte guláš späť na fľašu.
- V šálke zmiešajte múku s 1/4 šálky studenej vody; zamiešajte do guláša. Nechajte varenie, miešajte neustále, až kým nie je zahustené.
Hovädzí guláš slúži 8.
Tiež sa vám môže páčiť