Drobné padrónové papriky (tiež známe ako Pimientos de Padrón Fritos) z Haliče sú vyprážané a sypané hrubou soľou . Jedná sa o jednoduchý a ľahký tapas recept, ktorý je populárny po celom Španielsku s turistami a miestnymi obyvateľmi.
Čo budete potrebovať
- 2/3 až 1 libra čerstvej papróny
- 2 šálky (1/2 litra)
- panenský olivový olej
- Hrubá soľ
Ako to urobiť
- Papriky prepláchnite studenou vodou a dôkladne vysušte. Nechajte stonky na paprikách.
- Do 10-palcovej panvice nalejte asi 2 šálky olivového oleja a zahrejte na médium. Keď je olej horúci, vložte celú papričku do panvice a smažte 2-3 minúty. Uistite sa, že budete variť na oboch stranách. Ďalej smažte papriky v dávkach a odčerpajte papierové utierky.
- Posypte vyprážané papriky s hrubou soľou a podávajte teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 994 |
| Celkový obsah tuku | 108 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 79 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 79 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |