Ak ste videli palmáre v španielskych pekárňach, môžete mať záujem o to, aby ste si robili doma. Tento recept mini pečivo vám pomôže naučiť sa, ako vytvoriť svoj vlastný palmeras de hojaldre.
"Palmeras", alebo vo francúzskych "palmieroch", sú pečivo, ktoré sú sladké a šupinaté. Takmer každá cukráreň a supermarket v Španielsku ich nesie. Španieli im podávajú raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie a namočí ich do horúcej kávy alebo čokolády. Rovnako sú rovnako úžasné, bez nič ďalšieho.
Tieto mini-palmáre sa dajú ľahko robiť s oblátkami , trochou masla a cukrom. Pripravte dávku na párty, brunch , večeru alebo popoludňajšie občerstvenie.
Čo budete potrebovať
- 1 libier (500 g) pečivo
- 1/2 šálky múky (na poprašovanie)
- 3 unce (100 g) práškového cukru
- 1 oz (30 g) masla
- 4 unce (125 ml) medu
Ako to urobiť
- Predhriatie rúry na 350 F
- Maslo roztopte v malom panvici.
- Mletie valčekom. Vypustite polovicu pečeného cesta. Kefnite pečivo maslom a potom ho posypeme práškovým cukrom. Zložte pečivo na polovicu, potom na polovicu.
- Mletie valčeka a znova odložte pečivo. Kefa s maslom; posypte práškovým cukrom a zložte ako predtým. Opakujte tento proces dva až trikrát.
- Jeden okraj pevne natiahnite smerom k stredu listu. Prejdite druhú stranu, kým sa nestanú v strede. Posypeme práškovým cukrom.
- Rezané pečivo nakrájajte na kusy s hrúbkou približne 1/3 palca (1 cm). Každú palmárovú plochu položte na neupravený list alebo kameň. Medzi nimi nechajte priestor, aby sa pečivo mohlo nafúknuť.
- Opakujte proces s druhou polovicou pečiva.
- Pečieme na stredovom poli, kým palmera nie je zlatá. Po 20 minútach skontrolujte neschopnosť. V prípade potreby pokračujte v pečení ďalších 10 minút.
- Zahrejte med a mrhnúť nad vrcholom každej palmery.
Vytváranie pečiva doma
V obchode s potravinami si môžete zakúpiť tabákové pečivo, ale nie je príliš ťažké urobiť si vlastné. Obsahuje múku, vodu a maslo. Príprava je kľúčová - vrstvenie cesta okolo masla je nevyhnutnosťou a existuje určitá technika.
Ak máte domáce pečivo, je to skvelé pre pikantnejšie sladké jedlo. Recept na palmeras je miniatúra "klasickej" palmery, sladkej a šupinatá. Namiesto cukru na chuť pečiva používajte svoju predstavivosť a posypte alebo rozložte korenie, ako rozmarín alebo cesnak, keď vyberáte pečivo. Vyskúšajte tento recept z bazalky Palmiers.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 127 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| sodík | 86 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |