Joe Sheridan mal správnu predstavu, keď najprv spojil silnú írsku whisky s bohatou čiernou kávou a vytvoril írsku kávu. Tento horúci nápoj je už dávno obľúbený v írskych krčmách s popularitou, ktorú možno povedať, že súperia s veľkým stoutom (tak ťažké ako to môže byť).
Napriek niektorým bežným skratkám, ktoré sa v minulosti uskutočnili, skvelá írska káva nie je tak jednoduchá ako pridávanie šálky whisky na šálku kávy. Nie, je to dobre naplánovaný, starostlivo zostrojený kávový nápoj, ktorý by mal byť zmiešaný s starostlivosťou o všetky moderné latte alebo cappuccino. To znamená, že je to docela jednoduché!
Pri tvorbe s opatrnosťou je táto klasika jedným z najlepších nápojov, ktoré ochutnajte. Je to napaľovacia šálka sladkej dobroty, ktorú si budete chcieť vychutnať v chladnom večeri a chcete sa s ním zdieľať.
Čo budete potrebovať
- 4 unce
- Silná, bohatá horúca káva
- 1 1/2 unce írska whisky
- 2 čajové lyžičky hnedého cukru
- 1 oz ľahko šľahal silný krém
Ako to urobiť
- Nalijte cukor a potom kávu do teplého írskych kávových pohárov , hrnčekov alebo iného tepelne odolného skla.
- Miešajte až do rozpustenia .
- Pridajte írsku whisky a znova sa premiešajte.
- Plávajte krém na vrchole a nalejte ju cez zadnú časť lyžice. Nehádajte sa znova. Namiesto toho pijte kávu cez krém.
4 tipy na vytvorenie skvelého írsky kávový koktail
Vyberte si skvelú írsku whisky. Bohužiaľ, už nie je k dispozícii veľa možností a naozaj nemôžete pokaziť takmer žiadnu značku. Medzi obľúbené položky patrí všetko od Bushmills alebo Jameson a vy môžete skúsiť aj Kilbeggan alebo Tullamore DEW .
Použite čerstvú šľahačku. Nie je to tlaková plechovka s krémom alebo šľahačkou, ktorú môžete mať v chladničke, ktoré zničia írsku kávu. Namiesto toho začnite malým dvojitým (alebo ťažkým) šľahačským krémom a energicky ho šľahajte metlou alebo vidličkou, kým nebude svetlo a načechraná. Môže to trvať niekoľko kôl, aby to bolo správne, ale experimentovanie nie je tak zlé!
Nezabudnite predhriať sklo. Zatiaľ čo káva je varenie, naliať horúcu vodu do pohára alebo hrnček. Vypustite vodu pred prípravou nápoja. To bude zodpovedať teplote posledného nápoja a udržať ho v teple trochu dlhšie.
Urobte skvelý šálka kávy. Vytvorenie skvelého kávového kokteilu trvá dlhší čas a nie je zmysluplné ísť na tento problém, ak ho downgradujete s nízkokapacitnou, napojenou kvapkacou kávou! Pre skvelú írsku kávu budete potrebovať bohatú, hustú kávu. Skúste použiť francúzsky lis a čerstvé mleté bôby na dosiahnutie tohto výsledku. Stredná až tmavo pražená káva funguje najlepšie.
História írskej kávy
Irskú kávu vytvoril írsky šéfkuchár Joe Sheridan v roku 1942 na leteckej základni Foynes (nahradenej dnešným blízkym medzinárodným letiskom Shannon) mimo Limerick, Írsko.
Príbeh spočíva v tom, že večerný let sa vrátil na letisko, keď sa pokúsil dostať do New Yorku počas zimnej búrky. Sheridan prevádzkovala novú reštauráciu na letisku a zmiešala prvé kolo írskych káv za tie plietané cestujúcich.
Názov vznikol s nasledujúcou výmenou:
"Hej Buddy," povedal prekvapený americký pasažier, "je to brazílska káva?" "Nie," povedal Joe, "to je írska káva."
Írska káva bola obrovským úspechom a stala sa pravidelným nápojom na letisku.
V roku 1952 cestovateľ spisovateľ menom Stanton Delaplane priniesol recept do Spojených štátov. Prinesol to do pozornosti barmana menom Jack Koepplera v hoteli Buena Vista v San Franciscu.
Krém stále klesal, keď sa Koeppler pokúsil napiť, a tak odcestoval do prameňa, aby sa naučil správny spôsob, ako vytvoriť tento nový kávový nápoj. Ako príbeh ide, on nakoniec ponúkol Joe Sheridan pozíciu v americkej Buena Vista Cafe, kde môžete ešte získať skvelú írsku kávu.
Ako vtipné ako írsky inklinujú , tak Joe Sheridan vysvetlil, ako urobiť skutočnú írsku kávu:
Krém - bohatý ako írsky Brogue
Káva - Silná ako priateľská ruka
Cukor - Sladký ako jazyk Rogue
Whisky - hladká ako vôľa krajiny
Ako silná je írska káva?
Keď sa pri meraniach uvedených v receptúre vyrába 80-dôkazová whisky, írska káva je pomerne jemná v pravom smere okolo 9% ABV (18 prípadov) . Je to jednoduchý sipper, ktorý môžete jednoducho sedieť a užívať si.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 236 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 32 mg |
| sodík | 10 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |