NYC štýl Falafel sendvič recept

Tento chutný recept falafelového sendviča v štýle NYC je inšpirovaný 24-hodinovými stredo-východnými reštauráciami, ktoré sa rozprestierajú po uliciach Brooklynu a Manhattanu. Čerstvé vyprážané falafelové guličky, nakladaná zelenina, bylinky, grécke jogurty a rýchle a ľahké dresingy cesnakového tahini s citrónom sa plnia do teplej pity a v prípade potreby sa pokvapkujú horkou omáčkou.

Chcete mäso plnené stredomorské sendvič? Vyskúšajte tento sendvič z jahňacieho gyrosu alebo tento recept kuracieho souvlaki.

Čo budete potrebovať

• Pre Falafel: (vyžaduje viac ako recept)
• 1 môže cícer (vypustený a opláchnutý)
• 1 hŕstka petržlenu
• 1 hŕstka koriandra
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 cibule
• 1/2 lyžice. rasca
• šťava z polovice citróna
• 1 polievková lyžica. múka
• 1 lyžička. soľ
• 1 pinch červenej papriky vločky
• 1 fľaškový rastlinný olej na vyprážanie
• Pre cesnakový citrón Tahini obliekanie: (robí viac než recept vyžaduje)
• 2 polievkové lyžice. tanínu
• 1/2 strúčika cesnaku (jemne nasekaný)
• 1/2 lyžice. olivový olej
• 1/2 lyžice. petržlen (nasekaný)
• šťava z 1/4 citróna (alebo viac)
• 1/2 lyžice. voda na nastavenie hrúbky
• Pre sendvič:
• 1 pita (oteplená)
• 1 polievková lyžica. červená cibuľa (nasekaná)
• 1 polievková lyžica. mrkva zápalky
• 1 polievková lyžica. uhorky (nakrájané)
• 1 polievková lyžica. rajčiaky (nasekané)
• 1 polievková lyžica. nakladaná repa (sekaná)
• 1 polievková lyžica. cesnakové šťavy (nakrájané)
• 1 polievková lyžica. cícer
• 1 štipka čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
• 1 špetka čerstvého kôpru (nakrájaný)
• 1 splash červený vínny ocot
• 1 polievková lyžica. čistý grécky jogurt
• 4 falofelové gule
• 2 lyžice cesnakového citrónu tahini obväzu
• Voliteľné: vaša obľúbená horúca omáčka

Ako to urobiť

Pre Falafel:

1. Začnite pridávaním cícerov do kuchynského robota a pulzujte, až kým nebudete robiť.
2. Pridajte petržlen, koriandre, cesnak, cibuľu, rasce, citrónovú šťavu, múku, vločky so slanou paprikou a pulzujte, až kým všetky zložky nebudú mleté ​​a nebudú hladené.
3. Ochutnajte soľ podľa chuti. Zmes umiestnite do chladničky.
4. Olej zahrieva na 375 F.
5. Akonáhle je olej horúci, odstráňte falafelovú zmes z chladničky a rolujte do malých guľôčok okolo veľkosti guľôčky na pingpong.

1. Pridajte niekoľko do horúceho oleja, dávajte si pozor, aby ste ich nepotlačili, a varte až do zlatohnedej, asi 3 minúty.

Pre cesnakové tahini obliekanie:

1. V malej miske šľahajte spolu tahini, cesnak, olivový olej, sekanú petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
2. Pridajte vodu, kúsok po kúsku, až kým sa nestane požadovaná hrúbka. Ochutnajte soľ podľa chuti. Nechajte sedieť najmenej 10 minút pred použitím.

Pre sendvič:

1. Začnite otepľovaním pita. Medzitým v malom miske pridajte cibuľu, mrkvu, uhorku, paradajku, nakladanú repu, cesnakové šťavy, cícer, petržlen, kôpor a červený vínny ocot a soľ podľa vkusu.
2. Pridajte čistý grécky jogurt do stredu ohrievanej pity a vrchol s polovicou nakladanej zeleninovej zmesi. Pridajte falafel gule, cesnakový citrónový tahini a zvyšok nakladanej rastlinnej zmesi. V prípade potreby pridajte horúcu omáčku.
3. Zložte vypchatú pita na polovicu a používajte kontajner na udržanie polovice sendvičového obalu. Odlúpnite plechovú nádobu, ako ju budete jesť, niečo ako burrito!