Je nový Thermomix TM5 za peniaze? Čestný prehľad

01 z 02

Čestný prehľad Thermomix TM5

Čo je Thermomix?

Thermomix je kuchynský gadget - hoci tento termín zjednodušuje kuchynský stroj, ktorý nie je len potravinárskym procesorom, ale aj ten, ktorý tiež váži, kuchári, kotlety, drvičky, emulzie, biče, zmesi, pary, zmesi, miesenie, drvenie , rošty a mlyny.

Thermomix je navrhnutý a vyrábaný firmou Vorwerk, ktorý je špičkovým v nemeckom strojárstve a vyrába stroj, ktorý je spoľahlivý, robustný a odolný. Napriek svojmu rozsiahlemu repertoáru pre kuchyňu je to docela úhľadný a bude pohodlne sedieť na akomkoľvek doske bez toho, aby vyžadoval príliš veľa priestoru.

Prečo by som chcel jedného?

Vyhoďte staré spotrebiče
Termomix používa a miluje profesionálny šéfkuchár a domáce kuchár rovnako preto, že je to pracovný kôň. Nahradí prakticky každý iný gadget v kuchyni, aby ste mohli vyhodiť kuchynský robot, stroj na chlieb, mlynček na kávu, strúhadlá, elektrické šľahače, parník, odšťavovač, pomalý sporák a ďalšie.

Ušetrite čas, peniaze a cook zdravší

Thermomix šetrí príliš veľa času v jedlách na prípravu aj varenie. Zmes mrkvového koláča trvá 30 sekúnd, kávové zrno 6 minút, Creme Brulée, ktoré zvyčajne trvá 1 hodinu a 20 minút na prípravu a varenie, trvá 15 minút až do konca a ten najtvrdší omáčkou, Hollandaise 4 minúty. Úspora času stroja tiež výrazne znižuje náklady na energiu.

Rýchlosť a jednoduchosť používania tepelnej úpravy Thermomix od začiatku už nie je problémom. Takže si môžete vybrať jedlo a spracované jedlá a variť s čerstvými, zdravými prísadami.

Ako to funguje?

Zariadenie Thermomix nevyzerá ako kuchynský mixér s robustným kanónom z nehrdzavejúcej ocele. V džbáni je umiestnená dvojitá čepelka, ktorá môže byť nastavená tak, aby jemne miešala zmes (má automatické obrátené nastavenie na hnetenie a miešanie) na strašne vysoké rýchlosti, ktoré za sebou nasekajú cez ľad alebo horninový tvrdý parmezán.

V základni stroja sa nachádzajú rôzne dotykové ovládacie prvky, ktoré otočia Thermomix do vážiacich váhy, takže vážia pridané prísady. Nastavenie teploty je od 0 ° do + 120 ° C a v spojení s časovačom znamená, že jedlo je varené, kým ste sa zaneprázdnili inde.

V Thermomix je tiež kávovar na varenie (Varoma), ktorý je umiestnený na vrchu stroja. Takže zatiaľ čo jedlo sa pripravuje (polievka alebo omáčka), ďalšie jedlo môže byť jemne nadmerné.

Cena

Žiadna z týchto úžasných výhod nie je lacná. Cena nového TM5 sa pohybuje okolo 900 libier (1500 amerických dolárov). Pre profesionálneho šéfkuchára sú tieto peniaze rýchlo vrátené, ale pre vážneho domáceho kuchára to môže trvať dlhšie. Ak, ako ja, vaše kuchynské gadgety dosiahnu koniec svojho života, potom môže byť vhodný čas na zváženie termomixu.

Ale stojí za to?

Prečítajte si moju recenziu na nasledujúcej stránke.

02 z 02

Je TM5 Thermomix v poriadku?

Moje skúsenosti s Thermomix

V roku 2010 som bol predstavený spoločnosti Thermomix (model TM31). Strávil som len 3 hodiny s použitím stroja a napriek tomu, že som ho predtým nepoužíval (pod dozorom), urobil som obrovskú škálu jedál. Patrili sem domáca limonáda, miska z viacročných chlebových roliek, ananásový sorbet a polievka z červeného korenia. Varela som zeleninu, varela zeleninovú gratináciu so syrovou omáčkou. Parmazán strúhaný ako sen, nakrájané orechy, mletú šošovkovú múku a strúhanú strúhanku z čerstvého chleba na gratin.

Aj keď sa tento starší stroj najprv zdal sklamaný tlačidlami, časovačmi, nastaveniami rýchlosti, trvalo to trochu času na to, aby sa zoznámil, a čoskoro som sa cez pokyny.

Pre mňa najviac skľučujúca bola turbo rýchlosť potrebná na sekanie ľadu. Keď ide raz, je to extrémne hlučné a stroj sa musí držať pevne, aby sa zabránilo preskakovaniu cez pult - to však trvá len 10 sekúnd a rýchlo skončí. Cítil som sa, že s viac praxou by som si zvykol na strašný hluk.

Bohužiaľ, vtedy som nemohla dovoliť Thermomix. Počas nasledujúcich štyroch rokov som bol závidený vždy, keď som počul, že jeden priateľ alebo kuchár si kúpil jeden. V roku 2014 Vorwerk priniesol nový stroj. Prvýkrát za 7 rokov a ja som nakoniec rozhodol, že si to môžem dovoliť.

TM5 je omnoho väčší ako ten, ktorý som pôvodne používal. Má niekoľko vylepšení oproti staršiemu modelu v tom, že je teraz dotykový displej, je tichší a má širší a vyšší rozsah teplôt a podrobnejšie meranie váženia.

Dizajn je oveľa uhlazenejší a dieťa 21. storočia s automatickými ramenami, ktoré uzamknú a držia veko na mieste a čip receptu. Tento čip obsahuje niekoľko receptov a niektoré aj automatizáciu krok za krokom (čo môj manžel miluje, keď som mimo práce a on si pripravuje večeru). Receptový disk nie je niečo, na čom sa starám, radšej používam Thermomix pre moje recepty, ale určite je užitočné pre tých, ktorí majú rád podrobné pokyny.

Štyri mesiace a ja požehnám ten deň, kedy som kúpil svoj stroj. Mal som na začiatku trochu úzkosti a často som sa bál, že to môžem zlomiť. Žiadna šanca. Thermomix je robustný malý pracovný kôň a používa sa takmer každý deň, niekedy niekoľkokrát za deň. Počas vianočných sviatkov som si uvedomil svoju cenu s takým množstvom varenia. Mohol by som nastaviť recept a nechať ho varenie a miešanie s jeho šťastný malý zvuk na konci mi povedať, kedy to skontrolovať. Vianočný deň som nemal cukor na ozdobenie koláčov , nie problém; Thermomix jemne brúti bežný cukor do polevy v priebehu niekoľkých sekúnd. Obľúbený šalátový recept musel byť nakrájaný orech. Opäť to bolo rýchlo triedené.

V týchto mesiacoch som vyrábal pašty, omáčky, pečivo a chlieb (mnohokrát) džemy a chutney . Tam bola viac čerstvej polievky, dusené a curries, ako som sa zamyslel, a všetko v jednom džbáne. Hollandaise omáčka je úspešne vykonaná v priebehu niekoľkých minút, takže vajíčka Benedikt pri raňajkách častejšie.

Ako šéfkuchár a niekto, kto si každý deň varí, zamiloval som sa do Thermomixu, zachránil som si čas a energiu takmer okamžite. Spochybňujem jeho význam pre príležitostného kuchára, ale ktokoľvek, kto má rád varenie a môže používať extra pár rúk v kuchyni, je to nevyhnutné.

Ale stojí za to?

Pre mňa áno. Mnohé z mojich kuchynských prístrojov sa dostali na koniec svojho života a bolo to príhodný čas na nákup jedného. Takže len za to stálo za to. Musím tiež vziať do úvahy záchranu môjho času, a keďže Thermomix je tak ľahko použiteľný a rýchle sa umyje, som viac ochotný variť. V skutočnosti vítam vstup do kuchyne a používanie. Zariadenie Thermomix je tiež vybavené veľkým množstvom príslušenstva.

Nevýhody?

Termomix je dodávaný len s jednou džbánom, takže je potrebné často vyprať, aj keď sú k dispozícii ďalšie džbány na nákup, ale nie lacné na približne 250 libier.

Automatické ramená sú trochu pomalé pri zatváraní a otváraní, čo si trochu zvyklo, ale ako bezpečnostný prvok mám pocit, že automatizácia je dobrý nápad.

Ako zvláštnu ponuku moja nová Thermomix prišla s dvoma misami, ale za štyri mesiace som stále nedostala druhú misku. Zákaznícky servis v Spojenom kráľovstve nebol dobrý v odpovedi na e-maily o tomto, čo je veľmi sklamaním.

Okrem toho ma ťažko naliehavo nájdem niečo, čo sa mi nepáči.

UPDATE: Pre obyvateľov USA - Thermomix je teraz k dispozícii v USA, skvelá správa pre vás všetkých, takže žiadne ospravedlnenie.

Navštívte ich webové stránky