Korunovácia v tomto receptúre sa zvyčajne mieša s vareným kuracím mäsom. Tento recept na morčacie ovocie nahradil kurča, aby sa stal Coronation Turkey, skvelý spôsob, ako využiť zvyšné morky.
Coronačné kurča bolo určené na korunováciu kráľovnej Alžbety II. Ako reprezentáciu koloniálnej povahy britskej ríše, ktorá zahŕňa aj ovocie, kari a majonézu. Už nemusí existovať britské impérium, ale tento recept zostáva pevným favoritom po celom Britských ostrovoch.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica repkového alebo rastlinného oleja
- 1 malú cibuľu, olúpané a jemne nasekané
- 1 lyžička miernej curryovej pasty
- 1 lyžička paradajkového pretlaku
- 1 polievková lyžica červeného vína
- ¼ bod. (125 ml) kuracieho materiálu
- 1 bobkový list
- Morská soľ a čierny korenie
- 1 lyžica cukru
- Šťava ½ citróna
- 1 bod. (450 ml) kvalitnej majonézy
- 4 polievkové lyžičky marhuľového pyré (vyrobené z 10 oz (250 g) sušených marhúľ na priamu konzumáciu a varené)
- 2 lyžice dvojitého krému, ľahko šľahané
- 1 lb (450 g) morčacieho varenia s voľným výbežkom, nakrájané na kocky
- 2 lyžice opekaných vločiek mandlí
Ako to urobiť
- Zahrejte lyžicu repkového oleja do panvice, pridajte nakrájanú cibuľu a varíme na nízkej teplote 3 minúty. Potom pridajte kari paste a varíme ďalších 2 minúty.
- Odstráňte z tepla a pridajte paradajkové pretlak, červené víno, kuracie špičku a bobkový list, sezónu dobre s morskou soľou a čiernym korením a priveďte do varu. Pridajte cukor a citrónovú šťavu a pite 5 - 10 minút, rozdrvte a vychladzujte.
- Potom pomaly pridáme kariovú zmes do šálky (450 ml) kvalitnej majonézy, potom miešame dve polievkové lyžice marhuľového pyré a zložíme v jemne šľahačke a varené morčacie.
- Ak chcete slúžiť, umiestnite morku na servírovací tanier, mrknite so zvyšnými 2 polievkovými lyžicami marhúľ a rozptyľte s opekanými, vločkovanými mandľami.
Servírovacie návrhy: Môžete si ich pochutnať s ryžovým šalátom, ktorý sa používa ako náplň na pečený zemiak alebo deti, ktoré sú ako plnené v opekanom pita chlebe.
Tip: Ak vyrábate príliš veľa pyré, zmrazte zvyšok na ďalšie použitie.
Recept poskytovaný Tureckom úplne tradičným, ekologickým, morčatám vo voľnom výbehu a chovom v stodole, ktoré produkuje výlučne skupina nezávislých poľnohospodárov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1118 |
| Celkový obsah tuku | 100 g |
| Nasýtený tuk | 20 g |
| Nenasýtený tuk | 28 g |
| cholesterol | 153 mg |
| sodík | 905 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 37 g |